طريقة تحضير فراخ فونجي بصوص المشروم








المكونات

4 شرائح صدور فراخ
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 علبة صغيرة مشروم شرائح
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب ماء
2 مكعب مرقة فراخ ماجي
1/4 كوب دقيق
1/2 كوب كريمة فريش
1 ليمونة معصورة
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

طريقة التحضير

اغسلي شرائح الفراخ تحت ماء جارية .. اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد، ثم تبليها بالملح والفلفل وقطعيها إلى قطع صغيرة .. اتركيها جانباً.
ضعي الزبدة في طاسة على نار متوسطة حتى تسخن.
ضعي قطع الفراخ في الطاسة وشوحيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
ضعي قطع الفراخ في طبق التقديم .. ضعي فوقها صوص المشروم وقدميها ساخنة مع سوتيه البسلة أو حسب الرغبة

طريقة الطهي صوص المشروم

سيحي الزبدة في إناء على النار، ثم أضيفي شرائح المشروم .. قومي بتشويحها حتى يصير لونها بنياً.
ضعي المشروم جانباً في الإناء، ثم أضيفي الدقيق للزبدة الموجودة في الإناء .. قلبيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء ومكعبات الفراخ ماجي على شرائح المشروم.
قلبي كل المكونات جيداً واتركيها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يغلظ القوام.
أضيفي إلى الخليط السابق الكريمة الفريش بالتدريج، ثم عصير الليمون والملح والفلفل مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى تحصلين على صوص كريمي. تأكدي من المذاق.