مندي الدجاج في البيت

**همس الخفوق** · 19-06-2012, 06:04 PM

طريقه معروفه مندي الدجاج
في البيتاروع وانظف والذ ..

رز /دجاج /ملح /زيت /بهارات/
زبادي /جزر/فلفل حار/ماء /ثوم
فحم /قصدير /صبغة زعفران

اولا نقوم بغسل الرز وتقطيع الجزر وفلفل حار وفص ثوم ملح وزيت
اربع ملاعق زيت ..

نضع اربع كاسات ماء لكل كاس رز ..
نغلف التيفال بقصدير ونحكمه
مايخرج هواء ابد ..

نقوم بثقب القصدير بسكين موزعه ..
نتبل الدجاجه بزبادي وفلفل وملح الدجاجه نسويه فتحات في الدجاجه

بحيث اذا تبلنها يطلع لها طعم
ونضعه فوق الفتحات الا سوينها
في لقصدير براحه تااامه ونضع
جزر حبه كامله -وبصل قطع -
وفص ثوم -وفلفل حار

بعدها نغطي الدجاج بقصدير
ونكتمه مايخرج إي هواء بتاتا

وندخله الفرن ونخليه ساعه ونص ..
في هذا الوقت نجهز قالب ونضع زيت ونشعل على فحم قطعه صغيره
ونعمل مثل هكذا

طبعا هذه الصوره بعد مابخرتها
وقت مانفتح القصدير راح يكون لاذع لكن نحاول تكون الحركه بسرعه
ندخل الفحم في القالب ونغطي عليه ونكتمه بقطعه قصدير وفوقه فوطه
ونخليه ثلاث الى اربع دقايق ونفس
العمل في الرز نفس حركه الدجاج

بعدها نضيف ربع ملعقه لون
الزعفران اصفر

ونقوم بتحريكه مع الرز حركه
موكثيره بس اضافه لون
يطلع معنا هكذا

بعدها نجهز بطريقه اللي تبون
جعله مهابيط العافيه ..يارب

م/ن

**هايمه بذكراك** · 19-06-2012, 06:08 PM

’,

تو كنت طالبته من هكروك في مطبخ شقيه
يــالبيه شكلهاا اليم
طرح رائع يالغلا
الباري يسعدك
تقبلي مروري :82:

**قلبي انت صاحبة** · 21-06-2012, 12:17 AM

رووووعة الله يعطيك الف عافية

**سولافه** · 21-06-2012, 03:05 AM

ياسلام ع المندي يفتح النفس :29::29::72:
تسلم يدينك يابعدي
يسعدك ربي 004 :82:

**الشامخ** · 21-06-2012, 03:08 AM

اممممممممممممممممم

سبحان الله مندي بيت مطعم مطبخ اللي يكووووووووووووون

عمري ماذقت مندي الا وطعم :43:

قصدي تعم :41:

عواااااااافي خيتو همس عالمندي :82: