:Jm_013::Jm_013::Jm_013::Jm_013:
امممممممممم :66::66::66:
اهم شئ الليمون بالصورة :4::4::4:
ول فيه الشطة كمان :Jm_013::Jm_013:
عواااااااااااافي همس عالمرقوق مع صباح ربنا :038::038:
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عيكم ورحمة الله وبركاته
اليوم بقدم لكم طريقة المرقوق السعودي
أولا : المقادير :
نحتاج إلى لحم خروف مقطع أوصال ومغسل .
بهارات صحيحة عبارة عن (4 أعواد قرفة + 10 حبات هيل + خولجان + 5 حبات قرنفل + ورق غار )
بهارات مطحونة عبارة عن (1م بهارات مشكلة + 2م كون + 1م كزبرة جافة + 1م كركم )
بصلة مقطع مكعبات صغيرة
ربع راس ثوم مفروم
2 مكعب ماجي
مقدار من الماء
3 ملاعق صلصة >>معجون الطماطم
العجينة :
3 أكواب دقيق
ملعقة ملح
قليل من الزيت
ماء كافي للعجين
الطريقة :
في قدر الضغط يوضع قليل من الزيت ويشوح فيه البصل والثوم قليلاً.
ثم نضيف البهارات المطحونة ونقلب
ثم اللحم ونقلب قليلاً
ثم البهارات الصحيحة
ثم نضيف الصلصة ونقلب
ثم نغطي ثلاث أرباع القدر بالماء
ونضغط اللحمة لمدة ساعة إلا ربع على نار منخفضة
وفي وقت استواء اللحم نعجن العجينة
نخلط كل مقاديرها سوا
ثم نتركها ترتاح قليلاً حتى يسهل العمل عليها
وبعدما يستوي اللحم نفتح قدر الضغط
ونقسم العجينة أربع أقسام
ونفرد القسم الأول من العجينة لدائرة
ثم نسقطها في القدر على اللحم
ونتركها تستوي دون أن تنهرس لمدة ربع ساعة تقريباً >> نترك العجينة تستوي من غير ما نضغط القدر
ثم تقدم بالهناء والشفاء
يمي يمي
والله طعمه لذيذ أنصح الجميع بتجربته
وبكدا خلصنا الموضوع
الحمدلله الذي أطعمنا ورزقنا من غير حول منا ولا قوة
ملاحظة / ممكن عمل المرقوق بالدجاج بنفس الطريقة لكن من غير قدر الضغط لأن الدجاج يستوي أسرع من اللحم .
وممكن وضع أي الخضار تحبو
في أمان الرحمن
(( اللهُمَ إنِيْ لِيْ حَاجَةً فِيْ نَفْسِيْ لاْ يَعْلَمُهَا إِلا أَنْتْ فَسْأَلُكَ يَاْ الله قُرًبَ إِجَاْبَتِهَاْ ))
:Jm_013::Jm_013::Jm_013::Jm_013:
امممممممممم :66::66::66:
اهم شئ الليمون بالصورة :4::4::4:
ول فيه الشطة كمان :Jm_013::Jm_013:
عواااااااااااافي همس عالمرقوق مع صباح ربنا :038::038:
اللهم إن والدي في جوف أرضك وقد أبعده الموت عنّا،
اللهم ارحمه برحمتك وأغفر له ووسّع قبره وأسكنه الفردوس الأعلى
اللهم أجزّه عنّا خير الجزاء
’,
مــاحوبه الحمــدلله على النعمه
اهــلي يسوه بس نــادر اكل منه
اشكرك يالغلا
وصفه كتير حلوه
الباري يسعدك
تقبلي مرور ي :82:
أستغفر الله مِن كل زلل
قول كان أو عمل ،
أستغفر الله مِن كل خطيئهّ
سِرًا كانت أو علن .
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المفضلات