&&&الحلا مني وفيني&&&

[همس الخفوق]

حبيت اهدي هذا الحلى لاغلى منتدى

حلى الفطيرة الحلوه



المقادير::







كأس دقيق


إصبع ونصف .دة


يعجنن سوا








ثم

2ملعقة كبيرة سكر ناعم


بيضة

ملعقة كبيرة بكنج باودر

قليل فانيليا








الطريقة::



يفرك الدقيق وال.دة ثم توضع باقي المقادير واحتمال نزيد دقيق الى ان تتماسك
ثم تشكل بالقوالب








وتدخل الفرن من تحت وفوق








الحشوة::






2كريمة كرمل



1قشطة



3ملاعق حليب بودرة




تخلط مع بعض ونحشي الفطيرة







ثم تزين








ارجوا ان ينال على اعجابكم

وعليكم بالف عافيه

[همس الخفوق]

تشوكليت كب كيك



المقادير :

كوب دقيق
نصف كوب كاكاو مر
رشة ملح
ثلاثة ارباع اصبع .دة لينة
م ص بيكنج بودر
ثلاثة ارباع كوب سكر
2 بيضة
ثلثين كوب حليب

الطريقة :

تخلط ال.دة والسكر حتى تصبح كريمة
نخلط المكونات السائلة
نخلط المقادير الجافة
نضع السوائل على ال.دة والسكر ونخلط
ثم نضع المواد الجافة ونخلط



ندهن القوالب ونرشها دقيق



نوزع الخليط في القوالب زندخلها فرن حار حتى تنضج .





يترك يبرد ويحفر من الوسط





نحضر الحشوة :

علبة قشطة
ظرف دريم ويب
ظرفين كريم كرامل

حبتين جالكسي سادة مذابة
فتات الكيك الذي اخرجناه من الوسط
نخلط الجميع ونضع الحشوة في تجويف الكب كيك



يزين حسب الرغبة




ويوضع بالثلاجة حتى تتماسك الحشوة ويقدم .










لاتنسوني من دعواتكم .

[همس الخفوق]

حلا الشامواه حلا لذيييييييييييذ وخفييف كتير ينفع مع فنجان قهوة

المقادير:
كيك شوكولا جاهز (انا استخدمت امريكانا)

علبة قشطة
17 حبة بسكوت شاهي
ملعقة صغيرة نسكافيه

كاس ونص ماء
4ملاعق حليب بودرة
2 ظرف كريم كراميل

الطريقة

تقطعي الكيك الى شرائح وتصفيها في طبقب البايركس



تحطي البسكوت والقشطة والنسكافيه في خلاط الكأس وتخلطيهم سوا ( اذا ما انخلط البسكوت كويس عادي لأنو رح نضيف الخليط فوقه)



تحطي الماء وظرفين الكريم كراميل والحليب البودرة على النار لحد ما يغلي


وبعدين تضيفيها فوق اللي بالخلاط الكأس


نضيفه فوق الكيك


نرش كمية من بودرة الكاكاو فوقه ولا تخافي مارح يختلط لانو الخليط يجمد بسرعة


تحطيه بالثلاجة لحد ما يجمد كويس

وهون بعد ما جمد شكلو تحفة لان الخليط يكون جامد


اممممم لذيييييييييذ


ان شاءالله يكون عجبكم وتجربوه لانو فعلا خفييف





تشيز كيك بالليمون والكراميل تحفة بالصور






المقادير

250 غرام من البسكويت المطحون
4 ملاعق .ده بحرارة الغرفة
1200 غرام من جبن كريمي
كوب ونص من السكر الناعم .
كوب من الكريمة الحامضه ( يمكن عملها منزليا بخلط كوبين من كريمة الخفق مع ربع كوب من اللبن وتترك خارج الثلاجة لمدة يومين حتى تثقل الكريمه وتصبح حامضة قليلا ..)
ملعقة من بشر قشر الليمون
ملعقة عصير ليمون
4 بيضات

الكرميل :
3/4 كوب من السكر
4 ملاعق من الماء
12 ملعقة كريمه خفق

طريقة العمل :

نطحن البسكويت ويخلط مع ال.ده



يضغط بقاع صينيه الخاصة بالتشيز ( ذات قاع متحرك ) .





نضع الصينيه بفرن متوسط الحراره من الاعلى والاسفل حتى تتحمر اطرافه وينشف قليلا
نخرج الصينيه ونتركها بالثلاجه حتى ننتهي من عمل الجبن


لعمل التشيز :
نخفق جبن كريمي حتى تتجانس .. سرعة الخفق هادئه جدا حتى لا نساعد الهواء على الدخول للخليط ..




نضيف السكر الناعم .. ونستمر بالخفق مع الجبن



نضيف للخليط الكريمة الحامضه .



نضيف للخليط بشر قشر الليمون


وعصير ليمون



نخفق الخليط جيدا ثم نضيف البيض واحده تلو الاخرى .. بعد خفق كل حبة نضيف التاليه حتى تنتهي الكميه


نضع الخليط بالقوالب ونغلف القوالب بطبقتين من القصدير السميك .. حتى لا يتسرب الماء بداخل التشيز ..
ندخلها بفرن مسبق التشغيل بحراره متوسطه .. ونضعها في حمام ماء مغلي حتى منتصف الصينيه ..





نتركها بالفرن حتى تنضج ..
عند هز الصينيه يكون الجبن متجمد ماعدا منطقه الوسط .. في هذه المرحلة نخرج الصينيه ونتركها على الرف حوالي نصف ساعه .. ثم نبردها مدة 4 ساعات
والافضل ليلة كامله ..
اذا لم نتاكد من نضجها جيدا .. اي مرحله ان الجبن لم يتجمد كثيرا نتركها تبرد بنفس الفرن بعد اغلاق النار ونتركها بالفرن حتى يبرد ثم نضعها بالثلاجه .


بعد التبريد سوف تخرج سريعا من الصينيه ..




طريقة عمل الكرميل :
نضيف السكر مع الماء نضعها على النار حتى يتكرمل السكر
نضيف الى السكر كريمه خفق ونحركه بسرعه حتى تذوب وتتجانس مع السكر
نتركها لتبرد تماما قبل وضعها على التشيز














لاتنسوني من دعواتكم .