شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك

[سولافه]

ههههههههههههه غني قطع الله شيطانك حلوه حبه دجاج وين داخل مطعم يالاخو :3:
يعطيك العافيه يابعدي ماقصرتي 004
بنتظار الشيف :82:

[صيته تركض بين الزهور]

تسلمين يآآعسل مآقصصرتي بنووب :82:

عقبال بعض النآس << ماتقصصد شويمخ :38:

نششوف وش عنده من حركآت ابو سروال وفانيله ههههههه :1aa:

وبآنتزار آخوتس :cool:

[ام فيصل]

يعطيكم العافية

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

يسعد صباحكم وفجركم ومسائكم يااحلى اعضاء :41: 004



حبيت ابلغكم إنه راح يتم تنشيط الموضوع هنآ ان شاءالله 004



واستعدوو جميعاآ ان شاءالله في اليومين الجايه بس افضى وحنبدأ علطول :29:




يلا حبايبي برب 004

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

بـ‘ـآإك ..

سآبع شيفه منورآنـ‘ـآ اليووم هي :29:

7
7
7

>> عجآيب

اتفضلي معايا ياعسل نورينا يلا وورينا نشاطك وحماسك بالمطبخ :29:يلا انطلقي

بـإنتظـآرك يـآعيـووني 004

[عجآيب]

^ طبعا البنت الحلوه دي ورطتني :119:

المهم حبايبي الاعضاء من بدري اقولكم نبغى طلبات بسيطه :66:
مثل
عصير انناس + تشيز كيك + عصير كوكتيل +سلطه +
حليب بالزنجبيل بما اننا لسى ف البرد
خليكم ناس كويسين وشاطرين ومنتازين :66:

< كل هذا خوف من الكبسه ومشتاقاتها :66:

ويلا بانتظار الطلبات اللي قلت عليها فوق :biggrin:
قصدي بانتظار طلباتكم :biggrin:

واستعدو للروايح الطبخ الجميله بمطبخي :41:
ومشكوره شوقي ع الاختيار ي قلبي :41: 004

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

حبيبتي انتي دا اقل واجب برضو ههههههههههههههه :41: :20:


طبعا لحد يسمع كلامها انا المديره هنا وهيا الشيفه تبعي :39: :41:


بس حابه افكركم بكم شي 004


اول شي : مانبغا كلام جانبي ابدا او خارج الموضوع الله يسعدكم حبايبي 004


وتاني شي : لكل عضو في اليوم طلبين بس عشان ندي مجال لغيرنا يشارك


وكمان عشان الشيفه تلحق عالطلبات :39: 004


وبس حبايبي 004 انتظركم تنورو المطبخ يلا الكل يدخل ويتدلع الشيفه تستناكم :3:


وياولكم بيكم من بدري :29: 004 "

[اميرهـ بأخلاقي]

السسلام عليككم ,, اهلن اهلن

عجووبه أبغى منك فرموووزه :29:004

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

يااهلن بأمورتنا القميله :29: 004


عجوبه الان خارج البيت بس ترجع راح تجيبلك الطريقه علطول :3:


حتى الشيفات صارو اي كلام معليش :30: :41:


المهم شويه وراح تدخل تسويلك الفرموزه دي :3:


نورتي الموضوع امورتي 004

[عجآيب]

^ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههه اهه شوقي :57:
احسن صيري شيفه عني :43:
معليش اللي يبغى الطبخ السنع لازم يستنى شوي :6:
والله احبك ياخي بس :40:

ميرو تفضلي الطلب ي قمر :41:
بطريقه ولا احلى وطعم ولا الز :29:


- -
الفرموزة


من الأكلات الحجازية


المقادير :


كأسان دقيق


بيضة


نصف ملعقة كبيرة خميرة بيرة السريعة


ربع كأس زيت


ملعقة صغيرة ملح


كأس إلا ثلث ماء


للحشو :


لحشو الفرموزة نوعان من الحشو


الأول: لحم مفروم ، بصل مفروم ناعم أكثر من كمية اللحم


طماطم واحدة متوسطة مفرومة


ملعقة صغيرة ملح



فلفل رومي واحدة مفرومة


فلفلة أخضرحارة مفرومة ناعم


نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

للسطح : بيضة لدهن السطح ، سمسم ، حبة سوداء


نوع الحشو الثاني :


لحم دجاج ناضج من غير عظم مقطع الى اصابع طولية


بازيلا ، جزر مبشور ، فلفل رومي ، بصل مبشور، فاصوليا مقطعة لشرائح طولية رفيعة ، فلفل اسود ، كمون


ملح ، مكعب ماجي


طريقة الحشو الأول :تُخلط المقادير مع بعضها


طريقة الحشو الثاني : تُحمر البصلة بقليل من الزيت ثم تُضاف الفاصوليا الى ان تذبل ثم تُضاف بقية المقادير
طريقة عمل الفرموزة:


* يُخلط الدقيق والملح ثم يضاف الزيت والبيضة
*تُخلط الخميرة بالماء الى ان تتضاعف حجمها


* تُضاف الخميرة ويعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة


* تُقطع العجين الى قطع صغيرة وتُكور وتترك لتخمر لمدة نصف ساعة



* تُفرد باليد على شكل أقراص دائرية


* تُحشى بإحدى الحشوات التي ذكرناها وطريقة الحشو واضحة بالصورة




* تُصف في صينية مدهونة مُتباعدة


* تُدهن حبات الفرموزة بالبيض وتُرش حسب الرغبة بالسمسم أو الحبة السوداء أو بهما معا


* تترك لتخمر لمدة عشر دقائق


* تُخبز في فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق
الطريقة بالصور :


تُخلط مقادير العجينة وتعجن الى ان تتكون عجينة لينة








تُكور الى كويرات متوسطة الحجم






حشو اللحم




ُُُُتُفرد الكور وتُحشى على شكل طولي في وسط العجينة كما هو موضح



تُطبق الجهتين على الحشو







تُثنى من الطراف كما هو موضح









تُصف في صينية مدهونة متباعدة وتدهن بالبيض وترش بالسمسم والحبة السوداء






تُخبز في فرن ساخن على الرف الأوسط الى ان تتحمر



نطلعها ممن الفرن وبالعافيه 004




اي طلبات تانيه ميرو تحت امرك :41:

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

عرفتهااا :4: وقسم شكلها يششهي :29: 004


طيب عجوبه بما انك مبسوطه انك شيفه علينا وماسكه مطبخ :3:


خدي طلبي يلا :41:


ابغا منك طريقة عمل كيكه شكلها جميل وبالتووفي :29: 004


يلا ورينا شطارتك :30: :41:

[عجآيب]

ابشري ماطلبتي شي :41:
رايحه اسويها دحين وححطها بالفرن لمن تطلع اعلمكي الطريقه :20:

>> محد عاش الدور خلاص :43:
وترا بطريقي حنام :66:

ادعي ربنا تكون نومه خفيفه عشان ماتحرق بالفرن :66:

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

دام فيها نوم اكيد انحرقت وولع المطبخ الله يستر :20:



طيب بانتظارك ياعسل :41: 004



فين النشاط ياحلوين :30: ؟؟ يلا الكل يدخل :4:

[غلآتك غير]

اشكرك شقية بكيفي على الموضوع

مشتتهيه ورق عنب عجايب :82:

[عجآيب]

صباحكم طبخ وكرف :41:
وجيتكم بالطلباات :48:
وابشرك ي شوفي مانحرقت ولقيتها مستويه تمام التمام :49:

المقادير

كاسة حليب محموس - كاسة دقيق - نصف كاسة سكر - نصف كاسة زيت -
بيضة - ملعقة صغيرة فانيليا- وملعقة صغيرة بيكنج باودر


الطريقه:
1- بعد مانحمس الحليب نخلط معاه الزيت ونحرك ونضعه على جنب
2- نضع في الخلاط البيضة وجعلها تخفق ثم اضع السكر والفانيليا ونخلط كويس
3- نضع الدقيق المخلوط معاه البيكنج بودرونضعه تدريجيا الين يتجانس الخليط مع بعض
ملاحظة = حتكون الخلطة ثقيلة ضيفي لها ربع كاسة موية واخلطي
4- بعدين اخلطيها مع الحليب والزيت
5- دخليها في الفرن مدة ربع ساعة حتى تستوي زي طريقة الكيك



لحظة دخول الصينية الفرن قومي بعمل صوص التوفي الرائع

طريقة الصوص :


ضعي ملعقتين حليب بودرة في ثلث كاسة مويه وذوبيها كويس


ذوبي كاسه سكر على النار الين يصير لونه ذهبي وضعي ملعقة زبدة


وابدئي ضعي ملعقتين فقط لاغير من الحليب على السكر وحركي بملعقة السلك


بسرعه بعد كذا ضيفي الباقي وحركي وخليه تطبخ دقيقتين وسيبيها تدفى شوي وضعيها على الخليط


الشكل النهائي






وتفضلي صحنكِ بالعافيه :41:






تحت خدمتك لاي طلب غيرؤ :48: