خبز تنور بنكهات مختلفه

[هيبة ملاك]

خبز تنور بنكهات مختلفه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






المقادير :


- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاي ملح

ملح


اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ،
تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..







اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف






هنا جهزت الاضافات ؛
بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)








هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشمر ؛
(الكمون العريض او كمون الخبزة )










الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيدا
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..













هذه النتيجه بعد الخبز ..







..







هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصة فيك حسب ذوقك..

[خيالي]

رهيبة والله
ربي يسلم يدك هيبة ملاك

[هايمه بذكراك]

واااااااو امممم شكلها ماره طعمه
ربي يسعدك يالغلا
من جد ابدع يسلموو
ننتظر جديدك

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

واااااو




شكلها جووونان ولزيزه جدن فعلن :41:




يعطيكي الف عافيه هيوبتي عالطرح الاكثر من رائع




ربي مايحرمنا منك ولامن جديدك ياعنوني




تقبلي مروري 004

[منارالكون]

يمي يمي

يعطيك العافية

[سولافه]

يمي يمي شكله لزيز
يسلموا ياعسل
يعطيك العافيه004:rose:

[هيبة ملاك]

رهيبة والله
ربي يسلم يدك هيبة ملاك

يسلمكـ ربي ..
الحمد للهـ انا الموضوع نال اعجابكم ..
امنور مديرنا خيالي ..

[هيبة ملاك]

واااااااو امممم شكلها ماره طعمه
ربي يسعدك يالغلا
من جد ابدع يسلموو
ننتظر جديدك

ويسعدكـ حياتو
مو ابدع من ردكـ لموضوعي

امنورهـ قلبو ..

[هيبة ملاك]

واااااو




شكلها جووونان ولزيزه جدن فعلن :41:




يعطيكي الف عافيه هيوبتي عالطرح الاكثر من رائع




ربي مايحرمنا منك ولامن جديدك ياعنوني




تقبلي مروري 004

ويعافيكـ يالغلا
تسلم اعيونكـ حياتو ..

امنورهـ ..
:a018:

[هيبة ملاك]

يمي يمي

يعطيك العافية

ويعافيكـ قلبو ..
امنورهـ يالغلا ..

[هيبة ملاك]

يمي يمي شكله لزيز
يسلموا ياعسل
يعطيك العافيه004:rose:

سولافهـ

عّذبَةْ آنتِ
شفّآفَة حتّى بحضُورِكْ
لآعدمتُكِ ياغاليَة لروعَتِكْ
شُكراً آبعَثهآ لكِ
مَع هذِهِ ...

[عايدي اصيل]

قمه بالروعه

مشهيه فعلا

[هيبة ملاك]

قمه بالروعه

مشهيه فعلا

عايدي اصيل ..

عّذبَ آنتِ
شفّآفَ حتّى بحضُورِكْ
لآعدمنا لروعَتِكْ
شُكراً آبعَثهآ لكِ
مَع هذِهِ ...