• دخول الاعضاء

    النتائج 1 إلى 2 من 2

    الموضوع: كَعْكَة الشوْكُوَلاطَة مَع الْفَرَاوْلَة

    1. #1
      فوضوي له مكانه الصورة الرمزية محمودى
      تاريخ التسجيل
      Jan 2010
      المشاركات
      19,950
      معدل تقييم المستوى
      98

      افتراضي كَعْكَة الشوْكُوَلاطَة مَع الْفَرَاوْلَة




      الكعكة :




      4/3 كوب دقيق كعك منخول

      4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم

      4/1 كوب بودرة شوكولاطه غير محلاة

      4/1 كوب سكر خشن

      11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)

      1 و 2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار

      4/1 ملعقة شاي ملح

      1 و 2/1 ملعقة شاي فانيلا



      التغطية :



      9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم

      2/1 كوب ماء مثلج

      3 ملعقة شاي سكر ناعم

      1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس

      4/1 ملعقة شاي فانيلا

      1 علبة جيلاتين

      3 ملعقة شاي ماء بارد

      3 ملعقة شاي ماء مغلي

      1 كوب لبن زبادي مصفى

      4/1 كيلو فراولة منظفة



      - سخني الفرن إلى درجة 350

      - أخلطي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاطه و3/1 كوب من السكر الخشن معاً

      - أخفقي بياض البيض حتى يصبح المزيج

      - أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة

      - بالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن

      - أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة

      - إخبزي المزيج المخفوق لمدة 35 دقيقة في صينية كعك عمقها (25 سم ).

      - أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد, ثم أخرجي الكعكة بلطف أقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى الكعكة . اتركي الطبقة العليا جانباً

      - ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم حول الكعكة



      التغطية :

      - اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة لمدة 6 أو 7 دقائق حتى يصبح ناعماً

      - أضيفي إليه وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى

      - أخلطي الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين

      - اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين و لبن الزبادي

      - ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة

      - أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة

      - أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي بواسطة سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة

      - زيني الكعكة بـأنصاف الفراولة ..
      صَحَــه عَلى قَــلبِي :)
      لئن سالتني يارب يوم القيامة عن ذنبي لاسالنك عن رحمتك
      ولئن سالتني يارب عن تقصيري لاسالنك عن عفوك


    2. #2
      فوضوي له مكانه الصورة الرمزية منارالكون
      تاريخ التسجيل
      May 2010
      المشاركات
      27,351
      معدل تقييم المستوى
      112

      افتراضي






      الحَياھ لتگّونْ بَسّيطہْ فَـ ھيَ تَحتاج لِأمَرينْ الإبتسّامَہ وَ الصّبرْ ♥

    معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

    المفضلات

    المفضلات

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  
    www.yanbualbahar.com