يوجد العديد من أنواع الشاي، وتختلف هذه الأنواع بناءً على مصدر الشاي وعملية معالجته. إليك بعض الأنواع الرئيسية للشاي:


**1. شاي الأخضر (Green Tea):**
- يتميز بأوراق الشاي الطازجة غير المخمرة.
- يحتوي على مستويات عالية من المضادات الأكسدة والكاتيكينات.
- له نكهة خفيفة وعطرية.


**2. شاي الأسود (Black Tea):**
- يتميز بأوراق الشاي المخمرة بشكل كامل.
- يمتاز بلونه الداكن ونكهته القوية والدسمة.
- يحتوي على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر.


**3. شاي الأعشاب (Herbal Tea):**
- ليس له علاقة بأوراق نبات الشاي ويتم تحضيره من مجموعة متنوعة من الأعشاب والنباتات.
- من أمثلة الأنواع الشهيرة: النعناع، الزنجبيل، اللافندر، الكاموميل، والقرفة.
- لا يحتوي عادة على كافيين.


**4. شاي الأويونغ (Oolong Tea):**
- نوع متوسط بين الشاي الأخضر والشاي الأسود.
- يتميز بطعمه العطري والمعقد والمتوازن.
- يحتوي على مستويات معتدلة من الكافيين.


**5. شاي البيضاء (White Tea):**
- يتم تحضيره من أوراق الشاي الشابة والبراعم.
- له نكهة خفيفة وناعمة.
- يحتوي على مستويات منخفضة من الكافيين.


**6. شاي البوير (Pu-erh Tea):**
- يتم تخزينه ونضجه لفترة طويلة، مما يمنحه نكهة معقدة وفريدة.
- شهير بقدرته على التحسين مع مرور الوقت.
- قد يحتوي على كميات معتدلة من الكافيين.


**7. شاي اللالت (Yellow Tea):**
- نادر وغالبًا ما يأتي من الصين.
- يشبه شاي الأخضر في الطعم والعملية، لكنه يختلف في عملية التجفيف.
- له نكهة خفيفة ومنعشة.


**8. شاي مختلط (Blended Tea):**
- يتميز بخلط أنواع مختلفة من الشاي معًا لتحقيق نكهة مميزة.
- من أمثلة الشاي المختلط: شاي الفواكه، وشاي الزهور، وشاي البندق.


**9. شاي الفواكه (Fruit Infusions):**
- غالبًا ما يتم تحضيره باستخدام الفواكه والأعشاب والتوابل.
- ليس له نسبة كافيين.


**10. شاي الإفطار (Breakfast Tea):**
- نوع من شاي الأسود يُستخدم عادةً في وقت الإفطار.
- شهير بقوته وقدرته على تنشيط اليقظة.


هذه بعض الأنواع الشائعة للشاي، وكل نوع يتميز بنكهته وخصائصه الخاصة. يمكنك اختيار نوع الشاي الذي يناسب ذوقك واحتياجاتك الصحية.