دور الأعشاب و التوابل في مواجهة الالتهابات



من الخيارات التي يمكن إضافتها إلى الخطة الشمولية لعلاج #الالتهابات_المزمنة #Chronic_Inflammation استخدام الأعشاب و التوابل و البهارات إذا عرفت استعمالها بالمقادير المناسبة مع الجمع بينها بطريقة مناسبة أيضاً
تحتوي الأعشاب و التوابل المستعملة في تحضير الطعام على بعض المعادن و الفيتامينات بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة Antioxidants و التي تعطيها خصائص طبية مميزة لكل نوع منها
و عندما تقوم بإضافة التوابل و الأعشاب إلى وجباتك فإنك تزيد من القيمة الغذائية و الطبية لطعامك دون أن يترتب على ذلك أخذ سعرات حرارية إضافية لأن التوابل و الأعشاب بصورة عامة لا تحتوي على سعرات حرارية .. و فوق ذلك هي أغنى بمضادات الأكسدة بالمقارنة مع الفواكه و الخضار في ذات وحدة الوزن للمادة الطازجة


الخصائص و الميزات الطبية لبعض أنواع التوابل و الأعشاب بحسب الدراسات :


#القرفة #Cinnamon : بينت الدراسات أن القرفة تحتوي على مركبات يمكن أن تساعد في تثبيط النشاط الالتهابي


#إبرة_الراعي #Geranium : وفقا لدراسة نشرت في المجلة الطبية الليبية Libyan Journal of Medicine أظهرت الزيوت الأساسية essential oils المستخرجة من زهرة إبرة الراعي تأثيرات مضادة للالتهابات ضد وذمة القدم لدى فئران التجربة ، مما يشير إلى أن النبات قد يفيد الإنسان بنفس الطريقة


#الزعتر #Thyme : بالإضافة إلى الأطباق العديدة التي يعطيها الزعتر النكهة , يمتلك الزعتر خصائص طبية مثبتة بالدراسات


ففي دراسة نشرت عام 2010 في مجلة Lipid Research ، اكتشف العلماء أن مركب كارفاكرول Carvacrol ( و هو مكون موجود في زيت الزعتر Thyme Oil ) يمكن أن يساعد في تثبيط أنزيم الأكسدة الحلقية 2 cyclooxygenase-2 (COX-2) ، وهو أنزيم مرتبط بالالتهابات
#الأوريجانو #Oregano : اكتشف الباحثون أن زيت الأوريجانو الأساسي Oregano Essential Oil لديه القدرة على تقليل علامات الالتهاب المختلفة ، مثل بروتين الجذب الكيميائي 1 Chemoattractant Protein 1 (MCP-1) ، و جزيء التصاق الخلايا الوعائية 1 Vascular Cell Adhesion Molecule 1 (VCAM-1) و جزيء التصاق ما بين الخلايا 1 Intracellular Cell Adhesion Molecule 1 (ICAM-1)


#الكركم #Turmeric : له خصائص قوية مضادة للالتهابات تدور بالإجمال حول مركب الكركمين curcumin الموجود فيه
فقد توصلت إحدى الدراسات إلى أن الكركمين فعال ضد الأمراض الالتهابية مثل مرض التهاب الأمعاء Inflammatory Bowel Disease و التهاب البنكرياس Pancreatitis و التهاب المفاصل Arthritis و التهاب العنبية الأمامي المزمن Chronic Anterior Uveitis في العين
#إكليل_الجبل #Rosemary : تؤكد الأبحاث الحديثة أن إكليل الجبل له خصائص طبية مضادة للالتهاب ، حيث وجد العلماء أن زيت إكليل الجبل العطري Rosemary Essential Oil ساعد في تقليل الوذمة التي يسببها صباغ الكاراجينان Carrageenan لدى فئران التجربة سباك صحي