تشمل أدوات المطبخ الحرفية العديد من الأدوات التي تستخدم في الطهي والخبز والحلويات. وتتميز هذه الأدوات بالجودة العالية والمتانة والقوة، وغالبًا ما تكون مصنوعة يدويًا باستخدام تقنيات حرفية تقليدية. وفيما يلي بعض أدوات المطبخ الحرفية وكيفية استخدامها بشكل صحيح:

1. مطحنة الحبوب: تستخدم لطحن الحبوب والبهارات والتوابل. يجب تنظيف المطحنة جيدًا قبل الاستخدام وإزالة أي بقايا من الحبوب السابقة. ويجب عدم إفراط في ملء المطحنة بالحبوب، حتى لا تتعطل أثناء الاستخدام. كما يجب التأكد من ضبط الإعدادات بشكل صحيح للحصول على النعومة المطلوبة.

2. الخلاط اليدوي: يستخدم لخلط المكونات بشكل فعال وسريع. يجب تحريك الخلاط بحركة دائرية مستمرة عند استخدامه، وتجنب وضع الخلاط بشكل مباشر في السوائل الساخنة، حتى لا يتعرض للتلف.

3. قوالب الخبز: تستخدم لصنع الخبز والحلويات بأشكال وأحجام مختلفة. يجب تحضير العجينة بشكل جيد وتوزيعها بالتساوي داخل القالب، وتجنب ملء القالببشكل كامل حتى لا ينتفخ الخبز بشكل غير متساوٍ. كما يجب تشحيم القوالب بشكل جيد قبل الاستخدام، وترك الخبز ليبرد قبل إخراجه من القالب.

4. القدور الحديدية: تستخدم للطهي والشواء وتحمل درجات الحرارة العالية. ويجب تسخين القدر بشكل جيد وإضافة الزيت أو الدهن قبل الاستخدام، وتجنب غسل القدر بالصابون القوي للحفاظ على طبقة الدهن الواقية.

5. الفرن الخزفي: يستخدم لخبز الأطعمة بشكل متساوٍ وتوزيع الحرارة بشكل جيد. ويجب تسخين الفرنجيدًا قبل الاستخدام وتنظيفه بشكل جيد، وتجنب تغيير درجة الحرارة بشكل مفاجئ أثناء الطهي. كما يجب استخدام ورق الخبز أو الدهن الخفيف لتجنب الإلتصاق.

6. مقالي الحديد: تستخدم للشواء والطهي بدرجات حرارة عالية. ويجب تسخين المقلاة جيدًا قبل الاستخدام وإضافة الزيت أو الدهن بشكل جيد، وتجنب غسل المقلاة بالماء الساخن أثناء الإستخدام.

7. العجانة الكهربائية: تستخدم للخلط والعجن السريع للعجينة والكعك. ويجب التأكد من إضافة المكونات بالترتيب وفقًا للوصفة، وتشغيل العجانة في السرعة المناسبة ولمدة مناسبة، وتجنب إضافة الماء أو السوائل بكميات كبيرة دفعة واحدة. كما يجب تنظيف العجانة بعد كل استخدام وتجفيفها جيدًا.

8. السكاكين الحرفية: تستخدم للتقطيع والتحضير وغيرها من الأغراض. ويجب تحديد النوع المناسب للغرض المراد استخدامه له، وتحافظ على حدة الشفرة بشكل منتظم وتخزينها في مكان آمن وخالٍ من الرطوبة.

9. مجموعة الأواني الخزفية: تستخدم لتقديم الطعام بطريقة أنيقة وجميلة. ويجب تجنب تعريض الأواني للحرارة المفاجئة، مثل وضعها فوق سطح حار أو تحريكها من سطح حار إلى سطح بارد. كما يجب تنظيف الأواني بشكل جيد وتجفيفها جيدًا قبل الاستخدام لتجنب الكسر أثناء التسخين.

تستخدم أدوات المطبخ الحرفية لتحسين جودة الطعام وتسهيل عملية الطهي، ولكن يجب استخدامها بشكل صحيح والاهتمام بالصيانة لضمان الاستفادة الكاملة منها وتحقيق أفضل النتائج.