مقاومة الإنسولين Insulin Resistance


ما هو #الإنسولين #Insulin و كيف تحدث مقاومة الإنسولين ؟


في سلسلة المقالات التالية سنتناول حالة مقاومة الإنسولين بكافة جوانبها : كيف تحدث و كيف يتم كشفها و عواقبها الصحية العديدة و الوقاية منها و علاجها بالطريقة الطبيعية عن طريق الغذاء و المكملات الغذائية و نمط الحياة الصحي


لنتعرف أولا ً ما هو الإنسولين

هو هرمون تفرزه خلايا لانغرهانس Langerhans Cells في البنكرياس , و دوره الأول ضبط السكر في الدم فهو يشكل مفتاحا ً لدخول سكر الغلوكوز Glucose إلى الخلايا لتستخدمه كطاقة , و كما هو معلوم الغلوكوز هو الوقود الأول للدماغ و العضلات بما فيها العضلات الهيكلية و عضلات القلب , و ينتج الغلوكوز عن تناول السكريات المختلفة و كذلك النشويات التي تتفكك في الجهاز الهضمي إلى السكريات التي تنتهي إلى الغلوكوز


و هناك أدوار أخرى هامة للإنسولين و منها المساعدة في تشكيل النسيج العضلي في الجسم و إعطاء العضلات حجمها فهذا لا يتم من دون الإنسولين و هو ضروري أيضا ً لتجميع الدهون و تركيبها تحت الجلد و في الخلايا لإعادة استعمالها فالإنسولين كإفراز طبيعي هام للجسم


إذا ً الإنسولين و إفرازه الصحيح هام ليس فقط لحرق السكر و إنما أيضا ً لكل المغذيات الكبرى #Macronutrients و هي الكربوهيدرات و الدهون و البروتينات إذا ً فنحن لا نستطيع تجميع و تشكيل النسيج العضلي من البروتينات إلا عن طريق الإنسولين فأجسامنا لا تحتفظ بالبروتينات إلا بنسبة 3 % فباقي البروتينات يتحول إلى عضلات أو أنزيمات أو هرمونات


لكن العادات الغذائية الخاطئة و نمط الحياة المتكاسل بالإضافة إلى عوامل جينية و وراثية موجودة لدى شعوب الشرق الأوسط .. كل هذه العوامل تسبب زيادة إفراز الإنسولين في عمر معين و حدوث مقاومة لعمله في الخلايا و تعطل عمله في حرق السكر و هي ما تعرف بحالة مقاومة الإنسولين Insulin Resistance التي تسبب اختلاطات و عواقب مرضية عديدة سنتحدث عنها في مقالات قادمة


و قد لا تعطي مقاومة الإنسولين أعراضا ً واضحة يشكو منها الشخص و كثيرا ً ما تستمر معه لسنوات دون علمه لكنها لا تحدث بين عشية و ضحاها .. فعندما يحتوي النظام الغذائي في غالبيته على سعرات حرارية فارغة
Empty Calories تصبح خلايا الجسم ببطء مقاومة لتأثيرات الإنسولين
و للأسف ما نسميها #سعراتحراريةفارغة #Empty_Calories تشكل نسبة كبيرة من الغذاء في أيامنا هذه و تتضمن السكريات السريعة و هي #الكربوهيدرات_المكررة #Refined_Carbohydrates كالمعجنات و الخبز و العصائر المحلاة و كذلك الأغذية المصنعة و المعالجة و تركيب سيراميك التي تصبح بذلك عبارة عن سعرات حرارية فحسب و خالية من المغذيات الهامة لتوازن سائر العمليات الفيزيولوجية في الجسم ( بما في ذلك توازن عمل الإنسولين ) كالفيتامينات و مضادات الأكسدة و الأنزيمات