في هذا النص سوف نقوم بتقديم خطوات تحضير فتة باذنجان:
قشري ثلاث باذنجانات متوسطة الحجم وقطعيها إلى قطع صغيرة
ثم ضعيها في مصفاة ورشي عليها الملح واتركيها لمدة 30
دقيقة لإخراج الماء الموجود فيها....
في مقلاة كبيرة سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأضيفي
بصلة مفرومة وثلاث فصوص ثوم مفرومة وحركي المكونات حتى
يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي...
أضيفي 300 غرام لحمة مفرومة إلى المقلاة وحركي المكونات حتى
تتفتت اللحمة وتنضج...
أضيفي ملعقة صغيرة بهارات مشكلة وملح وفلفل أسود حسب الذوق
وحركي المكونات جيدًا...
أضيفي حبتين طماطم مقطعتين إلى قطع صغيرة واتركيها لتطهى لمدة
5 دقائق...
اغسلي الباذنجان بالماء الجاري وجففيه ثم قليه في زيت ساخن حتى
يصبح لونها ذهبيًا وناضجًا....
قومي بتصفية الزيت الزائد على الورق المسوى...
أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى المقلاة وحركي المكونات
جيدًا ثم أضيفي الباذنجان المقلي وحركي المكونات لدمج النكهات...
إنقلي المزيج إلى طبق التقديم ثم زينيه بالبقدونس المفروم ...