المقاديـــــــــــــر
نصف كيلو لحمه ضانى مسلوق + المرق
نصف كيلو بامية حبة صغيرة مثلجة أو طازجة
10 حبة بصله صغيرة الحجم مقشرة زى بصل التخيل كدة
2 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
4 فص ثوم مدقوق + 10 فصوص مقشرة
1 حبة عصير ليمون
2 ورق لورى
1عود قرفة
10 فص حب هان
بصلة علشان الشوربة
ملعقة ملح
معلقة فلفل اسمر
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة
معلقة صلصة بورى
الطريقــــــــــــــــــــة
تغلى الماء ويضاف إليها اللحمه مع عود القرفة و حب هان والورى والفلفل الاسمر والملح إلى أن يطهى اللحمه
ترص حبات البامية في طجن وتوزع قطع الحمه الضانى المسلوقة بينها
تقلى حبات البصل بالزيت النباتي حتى تحمر
توضع حبات البصل المقلية فوق حبات البامية في الطنجرة او الطجن او الصنية
توزع حبات الثوم المقشرة على المكونات
أخيرا تضاف الطماطم والصلصة والثوم المدقوق وعصير الليمون والملح والكزبرة
ويصب المرقه على المكونات
تطهى البامية مغطاة على نار متوسطة مدة نصف ساعة وممكن ندخلة الفرن تخد وش
تسكب في طبق التقديم وتقدم مع الأرز بالشعيرية والهنا والشفا يا جميل اهو تغير فى الاكل