موضوع عآلي بذوقهـ ,, رفيع بشآنهـ
كلمآتـ كآنت ,, وسوف تزآل بآلقلبـ ,,
المقآدير :
دجآجة كآملةملعقة طعام ملحملعقة شاي كركمملعقة شاي ملون طعآم
نخلط [ الملح والكركم والملون ] مع بعض
ننطف الدجآجة ونضعهآ بقالب مبطن بقصدير عشآن ماتتوصخ الصينيةو تتعبين وقت التنظيف من دهٌون الدجآج
نحشي الدجآج من الداخل بـ [ بصلة صغيرة - حبتين ثوم - فلفل - احيانا احط ليمون ]
نفرك الدجآج بالخلطة
نسكر عليهآ وندخلهآ الفرن لمدة سآعة او أكثر إذا حآبة تطلع [ مخمودة ]الرف يكون على اخر مستوى ودرجة حرارة تكون متوسطة مرتفعةبعد مآتستوي نشعل النآر من الأعلى ونخليهآ تتحمر
طريقة الرز
المقآدير :
2 كوب ارزحبة فلفل أخضربصلة متوسطة مقطعةقرفة + هيل + كمونملح
نضع قليل من الزيت ومع البصل والبهارات الكاملة و نحمسها لحد مآيذبل البصل
نضيف لهآ ماء مغلي وملح و ننتظر لمدة دقيقة تقريبآ
نضيف بعدهآ الرز ونسكر الغطآء ونخليه يستوي تقريبآ نص سآعةبعد ماينضج نضع قليل من الملون على الوجه
الزبرقة البصليةمن مآيحب هالشغلات تٌكون على الأكلوتحلي لنآ الأكل كمآن وكمآن
المقآدير [ جميعهآ حسب الرغبة ]في وصفآت لو بيدي اسميهآ حسب الرغبةلان جد مآلهآ معيآر محدد حسب ذوق الشخصيعني انآ في هالخلطة لو مآحب الزبيب او الصنوبراقدر اتركهم بس الآهم هو البصل وبنفس الوقت اقدر اضيفيعني ممكن احط جزر المسألة ترجع لرغبتك ..
[ بصل - زبيب - صنوبر ]كآجو بس مآكآن متوفر يعطي طعم اليمننقع الزبيب بعد غسله بقليل من الماء لكي يلين وينتفخ
نحمس البصل حتى يتحول الى ذهبي طبعآ بقليل من الزيت مقدآر 3 -4 ملاعق كبيرة
نضيف الصُنوبر او اي نوع من المكسرات ونشوح لحد ماتتحمر شوي
نصفي الزبيب من الماء ونضيفه شوي يتشوح لمدة اقل من دقيقة
سَر النكهة
الدجآجه من يوم هي بالفرن ريحتهآ تجننولزود التعذيب ندخنهآ هي والرز عشآن تصك النكهة بالرأس
نضع فنجآن قهوة او اي شي مجوف ونضع فيه شوية زيت او زبدة
ونحط فيه فحمة والأفضل تكون طبيعية نكهتهآ أقوى ونسكر عليهآ بسرعة
بالنسبة لدجآجة نقدر ندخنهآ وهي بنفس القصديربس لنتيجة افضل حطيهآ بحآفظة طعآم وحطية الفحمةوسكري بسرعة
النتيجة
يآزينهآ وهي مبتطحة
الشَطة
لمحبآت الفلفل رآح تدمنهآ من قلباستخدمهآ بأكثر من شغلة مع الخلطآت لو مع زبآديمع الكبسآت مع صلصة البيتزاء و كمآن خلطة ثآنية بطرحهآ بموضوع ثآني
المقآدير
نص كوب فلفل ريد سفينآ ( اشد انواع الفلفل حرآرة ونوعه مكسيكي )ثلاث ارباع كوب زيت زيتوننصف حبة بصل مقطع جوانحفصين ثومنص ملعقة كبيرة ملح و شوية كمون
ننقع الفلفل والثوم بزيت الزيتون ونتركهم لمدة طويلة لو يوم مو مشكلةكل مآنقعت كل مآصآرت احلى
طبعا عائلتي ماتستحمل هالحرارة فخفف بالطماطمفخيآر إضآفي للي مآيحبون الحآر مرآ وبنفس الوقت يحبون الحآر بسبشكل متوسط يسلقون طماطم لمدة 3 دقائق بماء مغلي نخرجها ونضعهبماء بارد وثلج
* استخدمت 3 طمآطم وسط مآئلة لكبير
نقشرة القشرة الخارجية راح تنزع بسرعة ونقطعهآ ونشل البذورونخليهآ بالخلآط ونرجع لفلفل
* نقدر بدل الطماطم نسخدم العلب الجاهزة تجيطماطم مقشرة مع سائل
نشوح البصل بزيت الزيتون اللي متنقع فيه الثوم والفلفل
إذا ذبل نضيف له الفلفل ونبداء نشوح لمدة 1-2 دقيقة
بالاخير نضيفة على خلطة الطماطم ونحط الملح والكمون
واستمتعي بالحرارة
بالهنا والشفا
موضوع عآلي بذوقهـ ,, رفيع بشآنهـ
كلمآتـ كآنت ,, وسوف تزآل بآلقلبـ ,,
جزاك الله خير على الطريقه والوصفه الراائعه
باين انه ذكيه ان شاء الله اجربها ..
اللهم يا جامع الناس يومآآ لا ريب فيه
اجمعنى انا وخطيبى فى الحلا عاجلآ غير اجلآآ يـ الله ..
اللهم ارزقنى انا وخطيبى رزقآآ حلالآ مباركآ يـ الله ..
اللهم أسعد قلبى بحب خطيبى وأسعد قلب خطيبى بحبه لى ..
روعــــــــــــــــــة موضوعك أفرحتني
سلمت أناملك وسلم إبداعك
ودمتي بحفظ الله ورعايته
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المفضلات