فوائد الخبز الاسمر

**دارين** · 10-05-2016, 09:06 AM

دهون البطن غير صحية إذ أنها تفرز عناصر وجزيئات تلحق إضرارا بالصحة مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة قيم الدهون الثلاثية والتسبب في مرض السكري
نصحت دراسة قامت بها جامعة تافتز من يرغب في إزالة الدهون الفائضة عن الحاجة في بطن الإنسان فما عليه إلا أن يتناول الخبز الأسمر ويتجنب الخبز الأبيض.
وأظهرت الدراسة أن "الخبز الأسود المصنوع من الحبوب بما في ذلك قشورها أو ما يعرف بالنخالة لا يتسبب في تكوين الدهون في البطن إلا بقدر قليل واقل بكثير من الخبز الأبيض الذي يتكون في غالبيته من النشويات".
ولفتت الدراسة التي شارك في إعدادها 2800 شخص تحت إشراف خبير التغذية نيكولا ميكون إلى أن "الخبز الأبيض لا يضر بالصحة ولكنه يزيد الدهون في البطن وهو العضو المهم في الجسم".
وقال ميكون إن " الفضل في تقليل الدسم والدهون في البطن جراء تناول الخبز الأبيض يعود إلى احتواء الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب بكاملها على عناصر لا تتسبب في السمنة وعلى فيتامينات ب 12 و 14 وعلى أملاح تقضي على الدهن وتذوبه بسهولة".

وشددت الدراسة على أهمية التنويع الغذائي لدى تناول الخبز الأسمر وتناول الكميات المعقولة التي لا تتسبب في إعياء أو إتعاب أعضاء الجسم ولا سيما المعدة والقولون.

الخبز الأبيض يزيد الدهون
ولاحظ المشرفون على الدراسة أنه "في حال تناول ثلاث وجبات من الخبز الأسمر وبكميات لا تزيد على ثلاث شرائح في اليوم إضافة إلى وجبة من الخبز الأبيض وعلى مدى متوسط تتراوح مدته بين شهرين أو ثلاثة فإن وزن الجسم ينخفض مع ملاحظة اختفاء واضح في كمية الدهون المترسبة في جلدة البطن وأعضائه".

وأشار المشرفون على الدراسة إلى أن " وجبات الخبز الأسمر تؤخذ من أجل الوفاء بغرض تقليل الدهون في البطن كوجبات وليس كوجبات إضافية لوجبات الخبز الأبيض والخبز الأبيض هو المسؤول الرئيس عن زيادة الدهون".