*كيلو بطاط مسلوق
*عشر شرائح من التوست المقطع
*واحده ملعقه كبيره ملح
*واحده ملعقه صغيره كمون
*نصف ملعقه صغيره فلفل ناعم *خليط من الأجبان(عكاوي-حلوم-بقدونس مفروم آو نعنع)
الحشو لحم:-
*بصل مقطع شرائح
*أربع مائة غرام لحم مفروم
*واحد ملعقه صغيره بهارات مشكله
*نصف ملعقه صغيره قرفه بودره
*نصف ملعقه صغيره كركم بودره
*ثلاث ملاعق كبيره بقدونس مفروم
*ملح وفلفل حسب الرغبه
طريقة التحضير:-
*يسلق البطاط ثلاثه آرباع السلق ثم يقشر ويقطع ويفرم بالماكينه الكهربائيه مع التوست
*يعجن قليلا باليد مع تبليل اليد ويضاف الملح والكمون والفلفل الأسود
*تمزج خليط الأجبان يحشى ثم يشكل على حسب الذوق
لحشو اللحم:-
*يقلى البصل في إثنان ملعقه كبيره زيت حتى الذبلان
*يضاف اللحم المفروم ويقلى إلى آن يجف
*تضاف البهارات المشكله (القرفه-الكركم البودره-الملح والفلفل ) يطهى لمدة خمس دقائق
*يضاف اليقدونس المفروم وتوضع جانبا
*تؤخذ قطع من الحشو وخليط الأجبان ويحشى ثم يشكل على حسب الذوق
*يقلى في زيت غزير وحار حتى يكتسب لون ذهبي ثم يقدم إلى جانب السلطه
المفضلات