ما أروع أن تتكامل المكونات مع بعضها، لتشكَل مزيجاً لذيذاً للعين والفم معاً. والباذنجان مع الجبن هو أفضل مثال على هذا التمازج الجميل، لكن يحمل صفة سيئة واحدة: السعرات الحرارية والدهون.نحن اليوم سنقدم لك عزيزتي وصفة خفيفة وشهية للباذنجان مع جبنة البارميزان بأقل سعرات حرارية وبطعم فائق.المكونات:3 حبات من الباذنجان المتوسط، مغسولة جيداً ومقطَعة دوائر بسماكة 4/1 إنش2/1 كوب من جبنة البارميزان المبشورة طازجاًملعقتان من زيت الزيتونعلبة من الطماطم المقطَعة أو حوالي أربع حبات من الطماطم الظازجةثوم مقطَع تقطيعاً رفيعاًورق الريحان (الحبق) الطازجالملح والبهار حسب الرغبة.طريقة التحضير:- بعد تقطيع الباذنجان إلى دوائر وبدون تقشيرها، يتم دهنها بزيت الزيتون بواسطة فرشاة الطعام وبسرعة حتى لا يتشرب الباذنجان الزيت وتُرش بالملح. وتوضع على صينية للخبز المدهونة بالزيت أيضاً وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج أو تلين قطع الباذنجان.- نضع باقي الزيت في مقلاة على النار ونضيف الثوم ثم الطماطم المقطَعة والريحان والفلفل والملح ونحرَك المزيج حتى تتكاثف الصلصة.
- نضع مزيج الصلصة في خلاط الطعام ونخلطه جيداً.- نغطي صينيةً للخبز بنصف كوب من الصلصة، نضيف ثلث الباذنجان المشوي ونغطيه بنصف كوب آخر من الصلصة وحوالي ثلاثة ملاعق من جبنة البارميزان المبشورة. نكرر العملية مرتين إضافيتين لننهي الطبق برش جبن البارميزان.- نخبر الصينية في الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. نتركها 10 دقائق حتى تبرد ثم تُقدَم.القيمة الغذائية للطبق الواحد:300 سعر حراري10 غرامات بروتين24 غرام نشويات11 غرام ألياف20.5 غرام دهون5 غرامات دهون مشبَعة827 ميلليغرام صوديوم
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المفضلات