المقادير:

-شرائح الباذنجان المملحة والمصفاة من الماء
– كمية من زيت الزيتون لقلي الباذنجان
– 2 كوب فتات الخبز مع ملعقة زعتر أوريغانو
-ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود
– نصف كوب صلصة طماطم
– جبن موزيريلا

الطريقة:

- يحمى زيت الزيتون

- تغطس شرائح الباذنجان بخليط فتات الخبز والزعتر والملح والفلفل الأسود

- تزال الكمية الزائدة من الخبز عن الشرائح وتقلى بزيت الزيتون حتى تحمر

- توضع الشرائح في صينية عليها ورق قصدير وتوضع على كل شريحة ملعقة طعام صلصة وجبن موزيريلا

- توضع الشرائح في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة