طريقه عمل الحواوشى الاسكندرانى

[نقاء الروح]

المكونات:
½ كيلو لحم مفروم.
1 حبة بصل كبيرة الحجم.
1 حبة فلفل اخضر حلو كبيرة الحجم.
1 حبة طماطم متوسطة الحجم.
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم 7 بهارات).


طريقه لعمل الحواوشى الفرن

½ ملعقة صغيرة شطة فلفل حار مطحون).
2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
10 ارغفة خبز.
قليل من زيت الذرة للدهن.


الطريقة:
1 يسخن الفرن على حرارة اعلى من المتوسط وتفرد صوانى كبيرة بورق الفويل ويدهن بقليل من الزيت.
2 تغسل حبة الطماطم وتجفف بورق المطبخ ثم تقطع الى مكعبات صغيرة جدا.
3 تغسل حبة الفلفل الاخضر وتجفف بورق المطبخ ثم تقطع الى نصفين ويزال منها العنق واللب وتقطع الى شرائح كبيرة وتوضع فى وعاء الكبة.
4 تقطع البصلة الى قطع كبيرة وتضاف الى الفلفل فى الكبة وتفرى المكونات ناعما.
5 يوضع اللحم المفروم فى وعاء كبير ويضاف اليه البصل والفلفل الاخضر والطماطم والبهار والشطة والملح والفلفل وتخلط المكونات جيدا باليد حتى تمتزج معا تماما.
6 تفتح مساحة صغيرة من ارغفة الخبز وتعبا من الداخل بكمية من خليط اللحم ويضغط عليها قليلا بكف اليد حتى يسوى الحشو داخلها وتلتصق وتغلق مرة اخرى.
7 تدهن ارغفة الخبز من الخارج بقليل من الزيت وترص فى الصينية ثم يغطى اعلى الصينية باحكام بورق الفويل.
8 تخبز ارغفة الحواوشى فى الفرن لمدة 50 دقيقة او حتى ينضج اللحم ويحمر الخبز.


9 يقدم الحواوشى ساخنا مع السلطات والمخللات.

[دلوعة الخليج]

ما يحرمنيش منكم
الله يعطيك العافية