تحضير السمك بالصلصه 2015

[مزيونه]

تحضير السمك بالصلصه 2015

المقادير
ريحان ,4 أوراق
كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة,0.5 ملعقة صغيرة
مرقة سمك ,0.25 كوب
حليب جوز هند ,0.25 كوب
كرفس , عود
فلفل أحمر حلو , حبة
فلفل أخضر حلو , حبة
زبدة لورباك , ملعقة كبيرة
زنجبيل مبشور,2 ملعقة كبيرة
ثوم ,2 فص
كراث , حبة
زيت نباتي ,2 كوب
فلفل , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
طحين ,0.5 كوب
سمك هامور , شريحة
كزبرة طازجة ,0.25 رزمة
بهار حلو ,0.25 ملعقة صغيرة
كمون ,0.25 ملعقة صغيرة


طريقة التحضير
- تغمس شريحة السمك في الطحين والملح والفلفل الأبيض.
- تقلى شريحة السمك في الزيت حتى تصبح هشة وذهبية اللون ، ثم ترفع وتحفظ جانباً حتى موعد الاستعمال.
- توضع الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم مع الثوم والزنجبيل.

- يضاف الفلفل الأخضر والأحمر ، والكرفس ، و أوراق الريحان.

- يضاف حليب جوز الهند ومرقة السمك والكزبرة اليابسة ، والكركم ، والكمون ، والبهار الحلو.

- يطهى الكل معاً لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تفوح رائحة الخليط اللذيذة.

- تضاف الكزبرة الطازجة والملح حسب الحاجة والذوق.

- توضع شريحة السمك في هذه الصلصة وتغلف بها على الوجهين ثم تنقل إلى طبق التقديم.

- يزين الطبق بشرائح الليمون ويقدم مع الأرز البسمتي.

[نقاء الروح]

تسلم ايدك على ما ابدعت
في هدا الطرح المميز
راق لى ما طرحت

[حكايه قلب]

شكرآآ على الوصفه يـ الغلا ..

[حكايه قلب]

جزاك الله خير على الوصفه يالغلا ..

[زينة]

سلمت يدآآآك
مجهود رآئع ومفعم بآلجمال وآلرقي..
يعطيك آلعافيه على هذآ آلتميز ..
وسلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك

[بنت الديره]

سَلمتْ ألأنآمل ألرآقِيَةَعَلى الجَلب
مَآ نَنحَرم مِنْ مَجهودكِ
تقديٌَريِ~ٌ

[دلوعة الخليج]

ما يحرمنيش منكم
الله يعطيك العافية

[قمر الخليج]

تسلم الأيآدي والذوق
راق لي مآوجدت هنآ من طرح مميز ..
شكراً لك ودـآم لنآ نبض قلبك وذـآئقتك.