وصفات هندية بالتوابل 2015

**زينة** · 21-02-2015, 05:28 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي جربوا هذا الطبق الشهي من المطبخ الهندي، واستمتعوا بمذاق لحم الضأن الراائع مع التوابل الهندية

المقادير:

كيلو أرز

كيلو لحم ضأن

10 جم هيل

10 جم قرفة

10 جم بذور الكمون

10 جم قرنفل

40 جم زنجبيل

20 جم ثوم

100 جم فلفل أخضر

50 جم بصل مقلي

حزمة أوراق كزبرة

ثمرتا ليمون

ربع كوب لبن رائب

ربع كيلو سمن

طريقة التحضير:

1- اغسلي لحم الضأن جيدا ثم ضعيه في وعاء.

2- اطحني الفلفل الأخضر مع الزنجبيل والثوم والتوابل والبصل المقلي، وامزجيهم جيدا، ثم أضيفي الخليط مع اللبن الرائب إلى اللحم وقلبي جيدا. واتركي مزيج اللحم جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا.

3- اسلقي الأرز في 2 لتر ماء ثم ارفعيه من على النار بعد أن يصبح نصف مطهو.

4- ضعي طبقة من الأرز على مزيج اللحم ، ثم ضعي فوق طبقة الأرز طبقة أخري من اللحم ثم بقية الأرز.

5- امزجي في إناء جانبي كوباً من الماء المغلي وأضيفي إليه السمن ثم انثري المزيج فوق وعاء الأرز واللحم.

6- ضعي الإناء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا وقدمي.

وبالعافية على قلوبكم