طريقة البقلاوة المميزة 2015

[زينة]

كيف يتم الاعداد لصينية حلو البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة عمل صينية حلو البقلاوة




بالصور طريقة صينية حلو البقلاوة

الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424159162241.jpg


المقادير

ملعقة صغيرة من خليط القرنفل و القرفة و جوزة الطيب
400 جرام فستق مقشر ومحمص
100جرام جوز محمص
نصف كوب سكر
رشة ملح
كيلو عجينة جلاش
تقريبا ٢٠٠ جرام زبدة مصفية مذوبة


:63_f::63_f::63_f:


المقادير للشربات

كوب وربع سكر
كوب وربع ماء
كوب وربع عسل
عود قرفة
قشر برتقالة
ملعقتين كبار ماء ورد أوماء زهر


:63_f::63_f::63_f:


الطريقة

نضع المكسرات مع السكر و البهارات الحلوة ورشة ملح في الخلاط حتى تتحول لخليط خشن .


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424159162423.jpg


نحضر الصينية ونضعها فوق الجلاش ونقطع الزيادات بحيث تكون بنفس حجم الصينية تقريبا.


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424160529131.jpg


ثم نغطى الجلاش بعد ضبطه بطبقة نايلون وفوقها منشفة رطبة وحتى لا ينشف الجلاش


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424159162514.jpg

بعد كده ندهن قاع و أطراف الصينية بالزبدة ثم نضع ورقة من عجينة الجلاش عليها.


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424159162595.jpg


ثم نضع زبدة على اول طبقة جلاش بالصينية ونكرر الخطوات حتى نصل الى طبقة الجلاش العاشرة .

ووووبعد الطبقة العاشرة نضع ١/٣ خليط المكسرات ونوزعه بالتساوي


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424159162666.jpg


وحا نكمل من جديد بقية الطبقات وبنفس الطريقة الاولى يعنى بين كل طبقة نضع الزبدة وحتى يصبحوا ثمانى طبقات من الجلاش

آآآآآخر طبقة اللى حا تبقى الوجه حا نضع عليها زبدة ايضا وندخل الصينية الثلاجة حتى تتماسك ونقدر نقسم الجلاش بسهولة


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424161023331.jpg


بعد ما نطلع الصينية من الثلاجة قطعيها بالشكل اللى تحبيه


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424161023462.jpg


وعلى الفرن بعد ذلك ونراقبها حتى يتحمر وجه الصينية
واول ما ندخل الصينية بالفرن نبدأ فى عمل الشربات


طريقة عمل الشربات

في حلة ثقيلة ، نضع السكر والماء و العسل و قشر البرتقال و القرفة ثم على البوتاجاز على حرارة عالية مع التقليب حتى يذوب السكر وبعدين نوطى النار ونراقب لغاية ما يتقل قليلا .


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424161023533.jpg


بعد ما نطفى النار نرفع بالمعلقة القرفة وقشر البرتقال ونضع ماء الورد أو ماء الزهر


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 142416102364.jpg


بعد ما تخلص البقلاوة نطلعها من الفرن لتبرد قليلا


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424161023695.jpg


نعيد مرة اخرى على تقسيمات الجلاش المقطع سابقا بالسكين الحاد



بعد كده نضع الشربات على البقلاوة وننتظر حتى تتشربه جيدا


الاعداد لصينية البقلاوة 2015-2016 بالصور طريقة صينية البقلاوة 1424161372631.jpg

[دارين]

ممممممممممم طريقه شهيه جدا
سلمت يداكي

[قمر الخليج]

روووعه
آلله يعطيك آلعافيه
لآحرمنـآ آلله روآئع طرحك
كل الشكر لكِ والتقدير
ننتظر منك المزيد

[اهداب السحر]

سلمت يدآكٍ.
على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه
بإنتظار جديدك