طبق الحمص لا يفارق الخيال وسلطه المايونيز

**الغلا** · 17-07-2010, 02:37 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

لفطور شهي ودسم: طبق الحمص لا يفارق الخيال

* المقادير:
125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات
عصير ليمونتين
3 ملاعق طعام من الطحينة
2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران
ملح

* طريقة التحضير:

التتبيلة:
ملعقة طعام من زيت الزيتون
القليل من البقدونس المفروم للتزيين

- ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم.
- يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي.
- يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
- يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون.
- يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة.

برفقة وجبة الغداء اليوم نقدم: سلطة المايونيز
المقادير:
كوب مايونيز
كوبان معكرونة مسلوقة
كوب جزر وبازيلاء مسلوقين
كوب مكعبات بطاطس مسلوقة
كوب ذرة معلبة
ثلاثة أرباع كوب لبن
ملح حسب الرغبة

الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ويقدم الطبق..
صحتين وعافية