المقادير: 2 ملعقة طعام من الزبدة. بصلة متوسطة مفرومة. 4 إلى 5 فصوص ثوم مفرومة. 1//4 ملعقة صغيرة من البابريكا. 1/4 ملعقة صغيرة من البهار الأبيض. 3/4 الكوب من الأرز القصير الحبة. 1 كيلوجرام من البندورة الحمراء المقشرة والمفرومة. 2 إلى 3 ملاعق طعام من معجون البندورة. رأس بطاطا كبير مقطع إلى مكعبات صغيرة. 2 حبة جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة. 200 غ من اللحم المفروم. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. رشة من البهار الأبيض. 10 أكواب من مرقة اللحم أو الدجاج.

طريقة التحضير: – ذوبي الزبدة في قدر وأقلى فيها كرات اللحم حتى تنضج، ثم ارفعيها وتوضع جانباً. – أقلي البصل والثوم في الزيت نفسه حتى يذبلا. – أضيفي البطاطا، والجزر، والبندورة، ومعجون البندورة، والملح، والبابريكا والأرز والمرقة. – غطى القدر واتركي الحساء ليطهى حتى تنضج الخضار. – أضيفي كرات اللحم إلى الحساء وأخلطي معه قبل التقديم.