الجبنة الموزاريلا

[زينة]

الجبنة الموزاريلا







العجينة :




أربعة أكواب دقيق – ملعقتان بيكنك بودر – نصف ملعقة ملح






كوب إلا ربع زبدة-صفار بيض- نصف كوب ماء – بيضة مضروبة بفلفل و ملح




الحشو :




بصلتين متقطعين شرائح – ملعقة كبيرة دقيق – نصف كوب لبن – نصف كوب كريمة لباني




كوب جبنة شيدر- نصف ملعقة صغيرة مسطردة




ربع كوب جبنة موزاريلا- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود- ربع ملعقة صغيرة ملح




التحضير :




- نضرب الدقيق و البيكنج بودر و الملح و صفار البيض و الزبدة في الخلاط حتى يصبح الخليط




اقرب لفتات العيش ثم تضيفي الجبنة مع استمرار الضرب




- في وعاء ضعي الخليط و تدريجياً – ملعقة ملعقة – ضيفي الماء على الخليط مع استمرار التقليب حتى يتحول




الخليط لعجينة, تكوري العجينة و تلفيها بكيس بلاستيك و تضعيها في الفريزر لمدة ساعة




الحشو :




-في حلة, ضعي ملعقة زيت صغيرة ثم البصل مع التقليب حتى يذبل ثم تضيفي الدقيق و اللبن و الكريمة




و تتركيهم على النار لمدة دقائق مع التقليب




-تضيفي الجبنة الشيدر و الموزاريلا و المسطردة و الفلفل الأسود و الملح و تتركيهم لمدة دقائق




-تولعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة و تسيبيه يسخن




-تطلعي العجينة من الفريزر و تتركيها تفك




-ثم على سطح املس مغطي بدقيق تقسميها ثلاث قطع متساوية,




قطعة تفرديها على شكل اسطوانة و تضعي




القطعتين الثانتين على بعض و تفرديهم اسطوانة ثانية اكثر سماكة





- في صينية مدهونة سمن و مرشوش عليها دقيق ضعي العجينة الاكثر سمكاً




و دخليها الفرن لمدة 10 دقائق ثم اتركيها لتهدء




- ضعي الحشو ثم ضعي الاسطوانة الاقل سمكاً و تأكدي




من لزق اطرافها باطراف العجينة السميكة جيداً




تدهني وش العجينة بالبيضة المضروبة و بشوكة تعملي بعض الفتحات




و تدخليها الفرن لمدة 25-0 دقيقة او حتى يحمر

[زمن النسيان]

مواضيعك سهل على القلوب هضمها

و على الأرواح تشربها

[دلوعة الخليج]

ما يحرمنيش منكم
الله يعطيك العافية