طريقة الارز الابيض بالبهار

[نسمات الجنة]

المقادير

• هيل ,3 ملعقة كبيرة
• قرفة مطحونة ,2 ملعقة كبيرة
• زر ورد ,2 ملعقة كبيرة
• لبن زبادي ,2 ملعقة كبيرة
• جزر كبير , حبة
• برتقال ,2 حبة
• حب كمون , ملعقة كبيرة
• لوز وفستق وصنوبر مخلوطين معاً, كوب
• أرز بسمتي ,3 كوب
• بصل , حبة
• حب رمان جاف , كوب
• زبيب ,0.50 كوب
• زعفران ,0.25 ملعقة صغيرة
• زبد ,150 جرام

طريقة التحضير
- يطحن الزعفران في وعاء صغير ويضاف إليه كوب ماء، ويترك لحين الإستعمال.


- يقشر البرتقال دون الوصول إلى الجزء الأبيض الداخلي، ومن ثم يقطع القشر إلى شرائح صغيرة ورفيعة، حتى تظهر في الأرز.

- يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة بقدر الإمكان.

- يسكب 3 كوب ماء في إناء معدني ويضاف إليه شرائح البرتقال والجزر، ويترك حتى يغلي ثم ينشلان من الماء.

- يسكب كوب ماء وكوب سكر في نفس الإناء ويتركان حتى يغلي الماء، ومن ثم تضاف إليه شرائح البرتقال والجزر ويتركان لمدة 10 دقائق، ومن ثم يصفيان ويتركان في صحن جانبي.

- توضع القرفة والكمون وزر الورد والهيل في هاون يدوي أو في المطحنة، وتطحن جيداً.

[زمن النسيان]

سلمت أناملكِ الذهبية عالطرح الرائع