طريقة عمل الكباب بالزعفران والكريمة

[زمن النسيان]

المقادير :

صدور الدجاج مُقطعة مكعبات ,4 صدور

زعفران, ملعقة صغيرة

كريمة ,4 ملاعق

ثوم مهروس,6 فصوص

زنجبيل , ملعقة صغيرة

زبادي ,2 ملعقة

بابريكا , ملعقة صغيرة

بهارات جرام مسالا , ملعقة صغيرة

ملح ,2 ملعقة

زيت , ملعقة

بصل مُقطعة شرائح متوسطة على شكل نصف هلال,

أوراق نعناع , كوب

عصير ليمون , حبة صغيرة حسب الرغبة

طريقة التحضير :

- سخني ملعقة كريمة على النار مع الزعفران ، ثم اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.

- اخلطي الدجاج، الزعفران، في وعاءٍ بشكلٍ جيدٍ ثم نتركه لمدة ربع ساعة ثم نخلط البصل، والنعناع، مع الملح والليمون ونتركهم جانباً.

- جهزي التتبيلة من الثوم، الزنجبيل، والزبادي واخلطهيم جيداً في الخلاط ثم ضعيهم في وعاءٍ صغيرٍ، واضيفي إليهم بهارات الجرام مسالا.

- قومي برش ملعقة ملح على الدجاج، ثم اضيفي إليهم خلطة الزبادي و ابدئي في التقليب جيداً حتى يختلط الدجاج بالتتبيلة جيداً، ثم نتركه جانباً لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة أو يتبل 6 ساعات داخل الثلاجة و قبل الشواء نخرج الدجاج من الثلاجة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة و قبل الشواء نضيف زيت للدجاج و نقلب ونضع الدجاج في الأسياخ و عند التقديم يُزين بخليط النعناع والبصل.

[مزيونه]

ماشاء الله وصفه جديده وجميله