المقادير


  • زيت , ملعقة كبيرة
  • لحم مفروم,100 غرام
  • بصل مفروم, حبة
  • كرات مفروم, كوب
  • ثوم مهروس,2 فص
  • فلفل أحمر مفروم,2 حبة
  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
  • شطّة مجروشة ,0.25 ملعقة صغيرة
  • كزبرة ناعمة ,0.25 ملعقة صغيرة
  • جبن فالبريسو مفتفت,150 غرام



طريقة التحضير

- سخني الزيت في قدر متوسط ثم أضيفي اللحم وقلّبي ليذبل. من بعدها أضيفي البصل، الكرات، الثوم، الفلفل وقلّبي المكونات إلى أن تذبل.

- دعي اللحم يبرد قليلاً.

- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الشطة، الكزبرة وجبن فالبريسو وقلّبي لتختلط جميعها.

- ضعي قطعتين من عجينة السمبوسك بحيث تكون على شكل(+) امسحيها بالزيت وضعي بعض الحشو في وسط العجينة.

- اثني أطراف العجينة فوق الحشو لتصبح مربع وامسحيها بالزيت.

- سخني مقلاة سميكة مسطحة، ضعي السمبوسك مع تقليبها على الجانبين عدة مرات لتصبح ذهبية اللون.

- قدميها مع شرائح الليمون.