القدرة على التمييز بين روائح الزعفران الأصلي والتقليد هي مهارة مهمة لمحبي هذا النبات الثمين. يُعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، وبالتالي يكون عرضة للتزوير والتقليد. في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تمييز الزعفران الأصلي من التقليد باستخدام التجارب الحسية:


#### الرؤية:


- **لون الزعفران:** يمكن أن يكون لون الزعفران الطبيعي أكثر تألقاً ولمعاناً من التقليد. يجب أن يكون لون الزعفران الأصلي أحمر غني ومشرق، بينما قد يكون اللون في التقليد باهتًا وأقل حيوية.


#### الشم:


- **الرائحة الطبيعية:** يتميز الزعفران الأصلي برائحته الغنية والعميقة التي تكون مركبة ومعقدة. يمكن أن تشم روائح التقليد زعفرانية، ولكن قد تكون أقل تعقيدًا ونقاءًا من الزعفران الأصلي.


#### اللمس:


- **الملمس:** يمكن أن يكون الزعفران الطبيعي أكثر نعومة ومرونة عند لمسه، بينما قد يكون التقليد أكثر خشونة وصلابة.


#### الذوق:


- **الطعم:** في بعض الحالات، يتم تطبيق اختبار الذوق للتمييز بين الزعفران الأصلي والتقليد. يمكن أن يكون الزعفران الطبيعي له طعم مرير ومميز، بينما قد يكون التقليد عديم الطعم أو يحتوي على طعم مختلف.


### الختام:


من المهم أن تكون حذرًا ومتأكدًا من جودة الزعفران الذي تشتريه. باستخدام التجارب الحسية المذكورة أعلاه، يمكنك تمييز الزعفران الأصلي بنجاح من التقليد والتأكد من استمتاعك بجودة وقيمة هذا المكون الثمين.


source:
زعفران ابو شال


زعفران ابو شيبة


زعفران ابو شيبة الاصلي


السلمان للعود