اولا المقادير:
½ ك صدور دجاج.
½ لتر ماء بارد
1 ملعقه صلصه
2 ملعقه بابريكا
1 ليمونه
¼ ك دقيق
2 ملعقه خل تفاح
1 ملعقه كمون
1 ملعقه بكينج بودر
1 معلقه خل تفاح
ملح حسب الحاجه
زيت للقلي

ثانيا الطريقه:
نضع الدقيق في اناء و نضع عليه القليل من الفلفل الاسود و الكمون و الملح والبابريكا و البيكنج بودر و يخلط جيدا.
ننزع الجلد من الدجاج و نقطعه الي شرائح طويله, ثم نضعه في وعاء و يضاف اليه خل التفاح و البابريكا و الصلصه و الفلفل الاسود و الكمون و نعصر عليهم الليمونه و يضاف الملح.
ثم نقوم بتقليب الخليط جيدا و نضعه في الثلاجه حتي يبرد لمده ساعتين.
بعد ذلك نحضر الدجاج و نغمسه في الدقيق ثم في في الماء البارد ثم في الدقيق ثم نضعه في مقلاه علي نار عاليه و يترك حتي يحمر وجهه ثم يقلب حتي يحمر الوجه الاخر.
ثم نخرجها من الزيت و نقوم بتصفيتها و تقدم ساخنه مع الكاتشب و السلطه الخضراء.
وبالهناء و الشفاء