طرحٌ مميّز ..
يسلْمَكّ ربيِ على هـَ ـآلإنتقآءُ ـآلرآئع ..
بِآنتظارِ قآدِمكُ ـلآجملْ ..
طريقة برياني دجاج تكا هنديالمكوّنات
لتحضير الدجاج: صدر دجاج مقطع إلى مكعبات - 500 غرام بهارات تندوري - ملعقة كبيرة بهارات دجاج - نصف ملعقة كبيرة خلّ أبيض - ملعقة كبيرة لبن زبادي - كوب فلفل أحمر - بحسب الرغبة ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة لتحضير الأرز: أرز بسمتي - كوبان ماء - بحسب الحاجة زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ملح - بحسب الحاجة لتحضير خلطة البرياني: بصل متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح - 1 طماطم مقشرة ومفرومة - 2 معجون طماطم - ملعقة كبيرة لبن زبادي - 3 ملاعق كبيرة زنجبيل مهروس - ملعقة كبيرة كاري - ملعقة كبيرة غارام ماسالا - نصف ملعقة كبيرة كركم - ملعقة صغيرة ماء - نصف كوب خضار مشكلة - كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات ومقلية نصق قلية - 1 نعناع مفروم - ربع كوب زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة زعفران منقوع في نصف كوب ماء مغلي - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الدجاج: انقعيه في وعاء مع بهارات التندوري، بهارات الدجاح، الخل الأبيض، اللبن الزبادي، الفلفل الأحمر، الملح والفلفل الأسود. أدخليه إلى الثلاجة من ساعتين حتى ليلة كاملة.2- انقلي مكعبات الدجاج إلى صينية فرن ثم ضعيها في فرن محمى من الجزء السفلي على حرارة 200 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة. ضعيها جانباً لحين الاستخدام.
3- لتحضير الأرز: انقعيه في الماء لمدة ساعة ثم صفيه واسلقيه في قدر مع كمية كافية من الماء، الزيت النباتي والقليل من الملح. اتركيه على النار من دون أن ينضج بالكامل.
4- لتحضير خلطة البرياني: حمي الزيت في قدر على النار وقلي البصل حتى يشقر ثم أضيفي الزنجبيل والطماطمم المفرومة. قلبي لدقيقتين.
5- أضيفي الكاري، الغارام ماسالا، الكركم، معجون الطماطم، اللبن الزبادي، الماء، الملح والفلفل الأسود. حركي المكونات جيداً.
6- زيدي الخضار المشكلة ثم غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.
7- في قدر آخر على النار، ضعي نصف كمية الأرز المسلوقة مع حبات البطاطس، الدجاح وصلصة البرياني.
8- رشي فوق المكونات النعناع المفروم ثم أضيفي الكمية المتبقية من الأرز.
9- اسكبي الزعفران المنقوع في الماء ثم غطي القدر بقطعة قماش واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
اللهم يا جامع الناس يومآآ لا ريب فيه
اجمعنى انا وخطيبى فى الحلا عاجلآ غير اجلآآ يـ الله ..
اللهم ارزقنى انا وخطيبى رزقآآ حلالآ مباركآ يـ الله ..
اللهم أسعد قلبى بحب خطيبى وأسعد قلب خطيبى بحبه لى ..
طرحٌ مميّز ..
يسلْمَكّ ربيِ على هـَ ـآلإنتقآءُ ـآلرآئع ..
بِآنتظارِ قآدِمكُ ـلآجملْ ..
لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز
يعطيك الف الف عافيه
موضوع رااائع
وجهود أروع
ننتظر مزيدكم
بشوووق
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المفضلات