عسل السمر هو نوع من العسل الذي يتم إنتاجه من رحيق زهور النباتات البرية النامية في المناطق الجبلية العالية، ويتميز بلونه الداكن ونكهته الغنية.


يحتوي عسل السمر على العديد من المركبات النباتية الفعالة، مثل الفلافونويدات والفينولات والمركبات الحمضية، والتي تمنحه فوائد صحية متعددة، كما يحتوي على مضادات حيوية طبيعية ومواد مضادة للأكسدة.


يعد عسل السمر مفيداً في علاج العديد من الأمراض، فهو يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج الإمساك والتهابات المعدة، كما يستخدم في علاج الحساسية والربو ونزلات البرد والأنفلونزا، ويعتبر أيضاً مفيداً في تخفيف الألم والالتهابات المرتبطة بأمراض المفاصل.


ويمكن استخدام عسل السمر في العديد من الوصفات الغذائية والحلويات، كما يمكن تناوله كمصدر للطاقة والتغذية الصحية، وينصح بتناوله بشكل معتدل بسبب ارتفاع نسبة السكريات الطبيعية فيه، كما يجب التأكد من شراء العسل من مصادر موثوقة لضمان جودته وخلوه من الشوائب والمواد الكيميائية الضارة.