مقادير وصفةالأرز بالدجاج :


صدر الدجاج: 1 كيلو (منزوعة العظام)

لحم مفروم: 500 غراماً

البصل: 1 حبة (مفرومة)

الأرز: كوبان

مرق دجاج: 3 اكواب

ملح: حسب الرغبة

فلفل أسود: حسب الرغبة

زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة





طريقة تحضير وصفة الأرز بالدجاج :


ينقع الأرّز بالماء الفاتر، ويصفى جيدا، يسلق الدجاج بالماء ، في قدر توضع على النار، يحمّى زيت الزيتون، ويقلى البصل واللحم، حتى يذبل البصل ويزول اللون الورديّ عن اللحم، ثم يضاف الأرّز ويُحرّك جيّداً مع اللحم، بعد دلك فمرق الدجاج المغلي ، تُغطّى القدر، وتُترك على نار هادئة، حتى يصبح الأرّز طريّاً.




طريقة التقديم:



يسكب الأرّز في طبق التقديم، وتُوزّع قطع الدجاج وشرائح البصل المقليّة عليه، ويُنثر الملح والفلفل.