طريقة عمل طاجن عكاوى

[نبضة انيقة]

المقاديـــــــــــــر
كيلو عكاوى مقطعه
2 حبة بصل مبشورة
3 حبة جزر اصفر
معلقة ملح
معلقة فلفل اسود
ورق لورى
معلقة زعتر
معلقة شطة معلقة كزبرة ناشفة
رشة جوز الطيب
الطريقــــــــــــة
نظفى العكاوى ثم اسلقيها بالطريقة السلق المعتادة وهى ان نضعها فى الماء وبصل صغير وورق لورى وزعتر ناشف وبعد ان تسلق وتستوى جيدا نرفعها من النار ونقطع البصل ونقوم بتشويحه على النار مع القليل من الزيت وباقى التوابل والمقادير وهى الزعتر والشطة و رشة جوز الطيب والكزبرة والملح والفلفل الاسود والجزر ثم نضع العكاوى عليها ونقلبهم جيدا ونضعهم فى طاجن فخارى ثم نضيف اليهم نصف كوب شوربة وندخلها الفرن ونتركها حتى تستوى ونحمر الوجه ونخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا وتقدم مع طبق مكرونة او رز بشعرية والخيار المخلل و الهنا والشفا يا جميل

[هنادي الجهني]

ربي يديك العافية

[هنادي الجهني]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .