تقطع البطاطس الي شرائح متوسطة السماكة تقريبا 1/2 سم - يوضع الحليب و الكريما و الملح و الفلفل في قدر و يوضع علي نار هادئة حتي يسخن و يقارب علي الغليان ثم تضاف اليه شرائح البطاطس و يترك علي النار لمدة 10 دقائق - في مقلي علي النار تسخن الزبدة و الزيت ثم تحمر فيه البصلة حتي تذبل و تصبح ذهبية اللون - يوضع نصف البطاطس مع الكريما في بايركس ثم توضع فوقه نصف كمية البصل ثم النصف الباقي من البطاطس و الكريما ثم الباقي من البصل ثم يوزع الجبن علي وجه البايركس - تدخل الصينية الي فرن متوسط الحرارة لمده نصف ساعة او حتي يستوي البطاطس ثم يحمر من الاعلي و يخرج و يقدم.