المقادير

ثوم ,30 فص ثوم

لحمة مهرمشة,600 غرام

أوراق الملوخية باقتين,1.50 كغ

كزبرة يابسة ,4.50 ملعقة صغيرة

سمنة ,5 ملعقة كبيرة

ملح , رشة

سمنة ,4 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير

- نضع 5 ملاعق سمنة في قدرٍ على النار

- نقلي أوراق الملوخية بالسمنة

- نضع قدراً آخر على النار ونذيب 4 ملاعق سمنة فيه

- نضع اللحمة والثوم والكزبرة فوق السمن ونقلبها حتى تنضج اللحمة

- نضيف الملوخية ونغمرها بالماء


- نعدل الملح حسب الرغبة


- نترك الملوخية حتى تغلي حوالي نصف ساعةٍ أو حتى تلين أوراق الملوخية.


تقدم الملوخية ساخنةً بجانب الأرز

منقول