طريقة عمل ستيك مشوي

[سوما]

المقادير

4 شرائح لحم فيليه.
1/4ملعقة كمون.
1 ملعقة ك مسترده ( خردل )
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
2 ملعقة ك زيت
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ثمرة طماطم
ثمرة بصل
ملح وفلفل، حسب الرغبة.




طريقة الطهي.......


* في بوله عميقة تبشر البصلة، وتعٌصر جيداً للحصول على العصير فقط وتبشر ايضاً الطماطم وعصير الليمون، والثوم، والكمون، والفلفل، والزيت والخردل ثم يقلب الخليط جيداً.
* يٌضاف اللحم الي الخليط السابق، ويقلب جيداً مع التتبيلة، ثم يترك في البراد لمدة ساعة إلى ساعتين.
* يٌشوى اللحم على الفحم، أو الجريل أو في صينية فرن ، أو يطهى في وعاء غير لاصق
*يقدم ستيك المشوي ساخناً مع السلطات الخضراء
‫


ملاحظات هامة لشوي الستيك
--------------------------------
1- شريحة اللحم يجب ان تكون بسماكة لا تقل عن 2 سنتميتر حتى تحتفظ بعصيرها اي خلاصة اللحم.
2- شريحة اللحم يجب ان تكون في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج اللحم بطريقة متساوية.
3- لا يملح الستيك الا قبل الشوي مباشرة حتى لا يخسر ستيك اللحم سوائله وطراوتة
4- عند الشوي لا تقلب الشريحة سوى مرة واحدة كل دقيقتين
5- لا يشوي الستيك الا قبل التقديم مباشره
6- الزيت يساعد علي فتح مسام اللحم وبالتالي امتصاص قوي للتبيله ومذاق مميز.


وبالعافية

[مزيونه]

سلمت الايادى..
يعطيكـ الف الف عآاافيهـ ...::
على رووعة وجمالية الطرح ...
بانتظار جديدك بكل شوق ..
ودي وشذى الورد

[دارين]

لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز

[زينة]

يعطيك العافية
على الموضوع المميز
تسلم الايادي