شيف\هـ ..~ مطبخ شقيه مع هايمه بذكراك

[فوضوية الاشتياق]

وهذا ثاني طلب لك ي جميلة اكله هنديه

المكونات
1 كوب دقيق
2/1 كوب ماء
1 ملعقة ملح
3 ملاعق زبد
2 بطاطس ،مسلوقة ومفرومة
2/1 ملعقة كمون
4/1 ملعقة كركم
4/1 ملعقة شطة
5 ملاعق كزبرة خضراء ،مفرومة
طريقة التحضير
1-يوضع الدقيق مع الماء والملح والزبد ويقلب جيدا ويترك لمدة 30 دقيقة.
2-يقسم العجين الى 8 كرات ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى.
3-تخلط البطاطس مع الكمون والشطة والكركم والكزبرة والقليل من الملح ويقلب جيدا.
4-يرش القليل من الدقيق ثم تفرد العجينة ثم يوضع ملعقتين من الحشوة ثم تقفل العجينة ثم تفرد مرة أخرى حتى تصبح عجينة رقيقة سمكها نصف سم.
5-تتكرر نفس الخطوات مع باقى العجين.
6-يوضع زيت غزير فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم تضاف وحدات الخبر وتقلى.
7-ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بالكزبرة.

[فوضوية الاشتياق]

وهذا ثاني طلب لك ي جميلة اكله هنديه

المكونات
1 كوب دقيق
2/1 كوب ماء
1 ملعقة ملح
3 ملاعق زبد
2 بطاطس ،مسلوقة ومفرومة
2/1 ملعقة كمون
4/1 ملعقة كركم
4/1 ملعقة شطة
5 ملاعق كزبرة خضراء ،مفرومة
طريقة التحضير
1-يوضع الدقيق مع الماء والملح والزبد ويقلب جيدا ويترك لمدة 30 دقيقة.
2-يقسم العجين الى 8 كرات ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى.
3-تخلط البطاطس مع الكمون والشطة والكركم والكزبرة والقليل من الملح ويقلب جيدا.
4-يرش القليل من الدقيق ثم تفرد العجينة ثم يوضع ملعقتين من الحشوة ثم تقفل العجينة ثم تفرد مرة أخرى حتى تصبح عجينة رقيقة سمكها نصف سم.
5-تتكرر نفس الخطوات مع باقى العجين.
6-يوضع زيت غزير فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم تضاف وحدات الخبر وتقلى.
7-ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بالكزبرة.

[فوضوية الاشتياق]

المقادير :

200 غرام معكرونة .
125 غرام لحم مفروم .
2 طماطم ، مفروم .
1 بصلة ، مفروم .
2 ملعقة كبيرة رب البندورة .
4⁄1 كوب زيت نباتي .
ملح وفلفل أسود حسب الذوق .

طريقة التحضير :

- لتحضير الصلصة ، يوضع البصل مع الزيت على النار الى ان يتغير لونه ، نضيفاللحم المفروم ونقلب .
- نضيف الطماطم المفروم ورب البندورة فوق اللحم والبصل ويتبلوا بالملح و الفلفل حسب الرغبة .
- يوضع ماء في قدر على النار حتى يغلي و تضاف له المعكرونة مع الزيت ونسلقها لمدة 15 دقيقة ، ثم نرفع المكرونة ونغسلها بالماء البارد ، ونصفيها .
- ثم نضيفها للصلصة نقلبها على النار الهادئة ونتركها 5 دقائق .

نقدم الباستا بالصلصة الحمراء واللحم المفروم ساخنة وصحتين وعافية

[فوضوية الاشتياق]

طريقه ثانيه ي حلوا



المقادير ..
باستا مسلوقة ..
بصله صغيرة مقطعة قطع صغيرة ..
فلفل رومي مقطع صغير ..
طماطم ..وممكن الاستغناء عنه..
دجاج فيله مقطع صغير ..او ممكن ربيان ..حسب الرغبة سادة ..
زيتون سود شرائح ..
جبنة موزوريلا او قشقوان ..
صلصة باستا ..وصلصة ألفريدو ..
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
حمري البصل في شوي زيت .."اذا كنت بسويها بدجاج اضيفيه بعد البصل وقلبي حتى يستوي "
اضيفي الطماطم والفلفل .. ثم الزيتون ..
ولما تبدأ تذبل أضيفي الباستا المسلوقة..وحركي حتى تختلط المكونات ..
اخيراً اضيفي الموزوريلا..
قبل ما تطفي النار اضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الباستا ..وثلاث ملاعق او اربع من صلصة ألفريدو ..
قلبيها شوي وقدميها بالعافية وتزين البقدونس الطازج والاوريغانو

[فوضوية الاشتياق]

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة
وقت الطهي: من 10 إلى 30 دقيقة

المكونات
لخليط البان كيك الجاف
600 جرام من الدقيق
3 ملاعق كبيرة من البايكينج باودر
2 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة من الملح
40 جرام من سكر الكاستر
لعمل فطائر البان كيك (لكل 150 جرام من الخليط الجاف)
1 بيضة بلدي
250 ملم حليب
1 ملعقة كبيرة من الزبد المذاب
لشراب التوت
125 ملم من شراب القيقب
200 جرام من التوت

الطريقة
1. لخليط فطائر البان كيك الجافة، توضع جميع المكونات الجافة في طبق وتقلب جيداً وينقل إلى وعاء محكم الغلق ويخزن لحين الحاجة
2. لعمل الفطائر، تضاف الكمية المناسبةمن البيض والحليب والزبد المذاب لكل 150 جرام من الخليط الجاف (ملء معيار فنجان أمريكي سيفي بغرض تحديد هذه الكمية لذلك يمكنك استخدامه لهذا المعيار) تخلط المكونات جيداً ليصبح الخليط متجانس.
3. يسخن قدر قلي لا تلتصق به المكونات أو صينية مسطحة دون إضافة الزيت.
4. توضع من ملعقة ونصف إلى ملعقتين من الخليط في الصينية الساخنة وعندما تظهر فقاعات على السطح تقلب الفطيرة على الوجه الآخر وتطهى حتى تصبح ذهبية اللون من الوجهين يتطلب ذلك دقيقة تقريباً لكل وجه
5. وفي نفس الأثناء لشراب التوت يوضع شراب القيقب مع التوت في قدر وتترك المكونات لتغلي تقلل الحرارة ويترك على النار حتى يبدأ التوت في الذبول
6. للتقديم يوضع شراب التوت في إبريق ويوضع على طاولة الفطور مع فطائر البان كيك وإذا تبقى أي من شراب التوت يلاحظ أنه سيتحول إلى مربى لامعة وللحفاظ عليه لعدة أيام يوضع في برطمان نظيف في البراد ويمكن أكله بعد ذلك مع الزبادي أو مع الخبز.


بالعافيه عليك ي جميلة

[فوضوية الاشتياق]

المقادير:
نصف كيلو من صدور الدجاج
ثوم + ملح + فلفل اسود
عصير أربعة ثمرات من الليمون
كوب من عصير الطماطم
نصف كوب من زيت الزيتون
مقدار من الزعتر
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ثوم مدقوق
طريقة التحضير:
خلط كل من الثوم مع الطماطم والملح والفلفل وعصير الليمون وصلصة الطماطم
في اناء اخر نقوم بعمل خلطة الثوم وهي عبارة عن ثوم مدقوق مع نصف كوب زيت زيتون مع عصير ليمونة
ثم نقوم بوضع صلصة الثوم على خليط الطماطم ونضيف الزيت اثناء عملية الخلط
إضافة صدور الدجاج للخليط السابق وقومي بنقعها لمدة ثلاث ساعات على الأقل
قبل نقع الدجاج قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة
تحضير اسياخ الشوي وقومي بوضع قطع الدجاج فيها مع بعض حلقات البصل والطماطم
يمكنك شويها على الشواية مع الفحم او شويها في الفرن
تقدم ساخنة مع الخبز العربي والطحينة

عوافي على قلبك ي جميلة

[فوضوية الاشتياق]

خلصت طلباتي ي جميلة
وبنتظار شيفتنا الجديده

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

رجعنا للعذاب شكلو :4: فوضويه سوي انك مشغوله خلاص يكفي :3: >> عذاب شكلها :7:


وقسم ابدعتي والشاورما شكلها يشششهي :4: 004


تسلم الايادي حبيبتي ويلا متحمسين لاطباقك المميزه :29: 004


بانتظارك حبيبتي :41: 004

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

ماشاءالله سريعه :3: :41:


تسلم الايادي ياااارب 004 004


مرا صراحه انبسطنا معاكي ياجميلا :82: :41:


ربي يسعدك ويخليكي لنا حبيبتي 004


يلا انتظروني مع الشيفه القديده بعد قليل :3:

[فوضوية الاشتياق]

هههههع عموا قوقل السريع تسلمين حبيبتي
اسعدتيني بمدحك لي

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

بـ‘ـآإك ..

.. شيفتنا اللي منورآنـ‘ـآ اليووم هي :29:

7
7
7

>> أحببتك فاجننت

اتفضلي معايا ياعسل نورينا يلا وورينا نشاطك وحماسك بالمطبخ :29:يلا انطلقي

بـإنتظـآرك يـآعيـووني 004

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

:4: اين الشيفه :7:

[مومهم اسمي]

السلام عليكم

نطلب على ماتحضر احببتك


ياطويلة العمر ودي ب البيتزا

[احببتك فا جننت]

تواجدت

:82::82:

[احببتك فا جننت]

مومهم اسمي :82: بيتزا :82:

المقادير:

3 كوب من الدقيق
نصف كوب زيت قلي
رشة ملح
4 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب ماء دافيء
اعجني الخليط مع بعضه البعض
اتركي العجين ليرتاح نصف ساعة بمكان دافيء
ثم افردي العجينة بالصينية
اعملي علامه ووضيفي خطوط كما بالشكل



ضعي الصلصة كما تشاهدين
وضيعي الحشو مع الجبنة
( الكل بيعرف وحسب الذوق )



خذي كل طرف قطعتيه وإلصقيه كما هو مبين
بعد الانتهاء من كل طرف ادهنيها ببياض البيض المخفوق ( حسب الرغبة )
ونضع القليل من السمسم ( حسب الرغبة )
ضعيها بالفرن قليلا لتحمر
وبالهنا والشفا

:82::82: