فوائد الفطر الأحمر :
هناك العديد من الفوائد الصحية للفطر جانوديرما المستهلكة أو الأحمر وقد أدرجت تلك أبرز أدناه.
- استهلاك الفطر الأحمر يعزز الدورة الدموية في جسم الإنسان وأنها توفر قوية مضادة للتأكسد للجسم، والتي تساعد في تعزيز نضارة وطول العمر.
- يعمل الفطر الأحمر لتحقيق تحسن في الذاكرة للشخص عن طريق تثبيط إفراز الهيستامين، وحفظ الجسم من عدة أمراض الحساسية.
- الفطر الأحمر يثبت أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من الأرق أو عدم النوم هذا هو لأنها تساعد على تخفيف التعب، مما يجعل الجسم الاسترخاء والاستمتاع بنوم عميق.
- ويعمل عن طريق مساعدة وظيفة البنكرياس في الجسم، والفطر الأحمر تساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ويعتقد أنهم ليكون لها تأثير مهدئ على مزاج الشخص ويساعد أيضا الجسم على مقاومة الحساسية.- مكونات الفطر الاحمر :
البولي سكرايد (السكريات ثلاثية الترابط) الجرمانيوم العضوي – الأدينوساين -والاحماض ، وهي في مجموعها تحتوي على أكثر من 200 عنصر من الفيتامينات والبروتينات والانزيمات الحيوية وتتشكل في 30% مواد سائلة قابلة للزوبان ، 65% مواد قابلة للذوبان في المواد العضوية . 5% مواد وعناصر مختلفة .دراسات و ابحاث عن الفطر الاحمر :- أثبتت الأبحاث العلمية المجهرية بأن الجانوديرما يحتوي على أكثر من 300 عنصر من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، يمكن إيجازها فيما يلي:
خلاصة الفطر الاحمر: وتعتبر من المكونات التي يندر وجودها بأعشاب .
- يساعد على إعادة إحياء الخلايا والأنسجة .
- يعالج أمراض الجلد والجروح .
- يتحكم في حركة الكوليسترول و الدهون في الجسم .
- يمنع التصاق الصفائح الدموية .
- يؤمن الحركة الحرة للدم، ويقي من أمراض القلب .
- يساعد على توازن الهرمونات ويمنع اضطراباتها .
- ينظم التحويل الغذائي ويوازن حامضية أو قاعدية الدم .(PH)
- يقوي ويصون الجهاز الهضمي .
- يحسن التغذية .
- يتحكم في كمية الكوليسترول والدهون بالجسم .
- يخفض نسبة السكر في الدم .
- يقي عضلة القلب .
- يزيد نسبة الأكسجين في الدم .
- يوازن الشحنات الكهربائية في الجسم .
- ينظم عمل القلب والمخ والكلية .
- يمنع تكون الأورام السرطانية، ويمنع انتشارها .
- يقوي المقاومة الطبيعية للجسم، ويبني نظام المناعة بالجسم .
- مضاد للأورام .
- يمنع نمو الخلايا الغير طبيعية (الشاذة) .
- طارد للسموم من الجسم .
- يزيد نسبة الأكسجين في الدم .- أظهرت الدراسة عن الفطر الاحمر المعروف بالمشروم باحتوائه علي الكوليسترول وعلى قيمة غذائية تفوق القيمة الغذائية لمعظم أنواع الخضروات والفاكهة.
ويحتوي عيش الغراب على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الانسان، وهو في ذلك يتساوى تماماً مع اللحوم، ويتميز بأنه من أنواع البروتينات الكاملة رغم أنه نباتي .
وأوضح أحد الباحثين أن قيمة هذا الفطر تكمن فى احتوائه على نسبة عالية من البروتينيات تشكل 5% من وزن الثمرة الطازجة منه.
كما أكدت دراسة أجراها باحثون في الولايات المتحدة، أن الفطر المشروم أو ما يُعرف “بعش الغراب”، يحوي مواد مضادة للتأكسد تقارب في كفاءتها ما هو موجود في البروكلي والفلفل الأحمر .
وكان باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا الأمريكية، قد أجروا دراسة بهدف قياس فعالية اثنتين من المواد المضادة للتأكسد، وهما “البولي فينول” و”الإيرجوثيوناين” والموجودان في هذا النوع من الفطر .
وبالمقارنة مع بيانات لبحوث سابقة؛ تبيّن أنّ لتلك المواد، التي يحويها هذا النوع من الفطر، قدرة على مقاومة العديد من المواد المؤكسدة الحرة، تقارب في كفاءتها تلك الموجودة في الفلفل الأحمر والبروكلي، وتزيد في ذلك عما هو موجود في الجزر والفاصولياء الخضراء.
ومن المعروف عن المواد المؤكسدة الحرة، حسب ما أشارت العديد من الدراسات أنها تضطلع بدور مهم في التبكير من ظهور معالم الشيخوخة، إضافة إلى دورها في إصابة العديد من الأفراد بأمراض تصلب الشرايين والسرطانات المختلفة، علاوة على أنها قد تزيد من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر .
وخلصت الدراسة أن عيش الغراب يحتوي على العديد من الإنزيمات المهمة التي تساعد على عمليات الهضم، وقد أثبتت التحاليل أن عدد هذه الأنزيمات يصل إلى حوالي 24 إنزيماً، كما يحتوي على مواد تعد من فاتحات الشهية وتحسين حالتها، مؤكدة أن هذه المكونات تجعل الفطر غذاءً متكاملاً ولكن أهميته لا تعود إلى ذلك فقط بل تتعدى إلى اعتباره بمثابة الدواء، لأن عيش الغراب نظراً لاحتوائه على مجموعة فيتامينات “بي” فإنه يساعد في حماية الجسم من إلتهابات الجلد والأغشية المخاطية والأمعاء والتي تنتج عند نقص هذا الفيتامين في الجسم كما أن حمض الفوليك الموجود به يحمي الجسم من فقر الدم أو الأنيميا .