مقادير عمل سوفليه جمبرى بالبطاطس :
كيلو جمبرى مقشر منظف ومقطع
4 بيضات مفصول الصفارعن البياض
كوب لبن
ملعقة كبيرة زيت
كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
نصف كوب شبت
طريقة عمل سوفليه جمبرى بالبطاطس :
- اخلطى كبير الزيت واللبن وصفار 4 بيضات فى إناء واضربيهم جيدا.
- وفى إناء آخر اخلطى الدقيق والبيكنج باودر وبودرة البصل والتوابل ثم ضيفيهم إلى الخليط الأول وقلبيهم جيدا حتى يختلطوا.
- ضيفى البطاطس المهروسة والجمبرى المقطع والبقدونس وقلبيهم جيدا.
- اضربى 3 بياض بيض جيدا حتى يصبح مارينج ثم اخلطيه برفق فى خليط الجمبرى وقلبيهم جيدا.
- ادهنى طاجن عميق بالزبدة واسكبى الخليط به ويدخل الطاجن الفرن حتى تمام النضج، ثم يترك ليبرد ويقدم طاجن سوفليه جمبرى بالبطاطس بالهنا والشفا.
المفضلات