بالصور: تيس مندي محشي رز بسس رروعه لايفوتكم..
تيس مندي محشي رز في القوعه


نبدأ معكم على بركة الله ……
هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ….

تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس



رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله

نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر

نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك

نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك

نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك



نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك

نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب

ونتركه على النار

ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود

نضيف المزيد من الماء


ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء





نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر





وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء



ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه







وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه …. ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة







وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع

الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا



















ابي مثله احد يعزمني ووااوو شكلو لزيز بالعاافيه
طبقو الطريقه وانا بعد بطبقهاا بس ببدا بدجااجه وبعدين تيس صغنون وبعدين تيس زي ذا اللي بالصور وبعدين بطلي نجدي ولا نعيمي <<لاحد يضحك اذا الاسم غلط
وبعدين تجوون كلكم معااياا ونطبق على حااشي احفظو عدل حتى تطبقوو
اومي الله يخليها لي عاادي تطبخ مفطح وتسويه لوحدها اتوقع انا لو بسويه اجلس ثلاث اسابيع حتى يستوي ههههههههه بس بتعلم لازم الوحده يكون عندهاا خبره
بعدين لو زوجك يطلب منك وش بتقولين ماعرف يضحك عليك <<ياعيني ياعيني وتنصح بعد
وبس اتمنى من كل قلبي ان الموضوع يعجبكم