حآول تحب آللي تمنآهـ بجنون . .
آلعقل وآلله مآيوديك ديرة . . !


المَقآدِيرَ



لحم مفروم
بهآرآت مشكلة [ كمون ، كآري ، زعتر جبلي ، كزبرة نآشفة ، ملح ، فلفل آسود ، بآبريكآ ، كركم ، زنجبيل بودرة ]
خضآر مشكلة [ جزر ، كوسآ ، بطآطس ]
1 بصل + 1 ثوم ونطحنهآ
بهآرآت معدلة للرز [ هيل + قرنفل + قرفة + ورق غآر + فلفل آخضر + لومي آسود ]
مستكه وكمية من آلزبدة
مقدآر من آلرز ~> حسيت آني منآل آلعآلم هع




وهَذيَ الصٌورهَ






نبدآ بآلطريقة /
آول شي نخلط آللحم آلمفروم مع آلبصل وآلثوم وآلبهآرآت آلمشكلة
نخلطهآ كويس ، ونبدآ نعملهآ كور ، ونصفهآ بآلصينية
وندخلهآ آلفرن من فوق وتحت ، على درجة حرآرة 180 درجه ، حتى تنضج







نحضر طنجرة آلرز ونضع آلزبدة ونذوبهآ ، وننتظر آلمن تسخن شوي ونضع آلمستكه
ونقلب آلمن يذوب تمآمآ ،







نضع مقدآر آلرز وكمية بسيطة من آلهيل آلبودرة ، ونقلب لمدة ربع سآعه
حتى يكتسب آلرز طعم آلمستكة وآلهيل







بعدين نضيف مقدآر موية تغطي آلرز فقط ،
ونضيف آلبهآرآت آلمعدّلة ، ونغطي آلقدر مآيبيلهآ كلآم
ونتركه على نآر خفيفة حتى ينضج







نآخذ آلخضآر آلمشكلة بعد تقطيعهآ ونضعهآ بـ قدر فيه مآء سآخن وشوية زيت زيتون وذرة ملح ونتركهآ ربع سآعه فقط
>> مآصورتهآ كيفي هع



وهذآ آلكبآب بعد مآنضج






بعد مآينضج آلرز ، نآخذ نصف آلكمية ونصفهآ بآلصينية
نضع فوقهآ حبآت آلكبآب وآلخضآر بعد مآسلقنآهآ
ونضع شوية زعفرآن بودرة وملعقتين مآء كآدي








نخلط كميآت متسآوية من آلجبن آلسآئل ، وآلمآيونيز ، وآلقشطة
ونضعهآ عآلوووش







وندخل آلصينية آلفرن لمدة ربع سآعة ولآيكثر








بعد مآتجهز خلآص تقدميهآ بصحون مفردة
وبآلهنآ وآلعآفيه ع قلوبكم

















مودتي للجميع ~