الكليجه على الطريقه العراقيه اللذيذه

[مشتاقه للجنه]

المكونات:-
3كيلو طحين صفر(طحين ابيض)

3 باكيت زبد

3 ارباع دبة زيت

3 اكواب حليب

وقليل من الماء حسب العجينة

2 ملعقة بيكنج باودر

ملعقة طعام كبيرة خميرة

ملعقة طعام سكر

2 ملعقة طعام ملح

هيل مطحون


الطريقة:-

نحضر الطحين ونضع البيكنج باودر والهيل ونضع حفرة في الوسط نضع الملح والخميرة والسكر ونذوبها باستخدام يدينا مع اضافه الماء الدافء اليها ومن ثم نضع الزبدة مع الطحين ونفرك باليد الى انتهاء الزبدة ومن ثم نضع الماء الدافء و الحليب و الزيت ونعجن الى ان تصبح العجينة ملساء وتغطا بكيس نايلون ونضع فوقه قطعة قماش ثخينة الا ان يختمر.
والحشوة حسب الرغبة...
مثل الجوز تقطع قطع صغير ونضع كمية من السكر والهيل المطحون
والسمسم يحمص قليلا ويضاف اليه السكر
اما التمر يعجن مع قليل من الزيت على نار هادئة وترش بالسمسم والهيل المطحون


الطريقة للحشوات:-

ترق العجينة وتقطع الى دوائر صغيرة وتحشى اما باليد او القوالب الخاصة للكليجة بالحشوات المذكورة و تضع في صينية مدهونة بالزيت و تمسح قطع الكليجة بالبيض المخفوق وتضع في فرن ساخن الا ان ينضج ويخرج ويقدم مع الشاي بالعافييييية...

وهذه صور الحشوات:-

1- الجوز


2- والسمسم


3-والتمر


4-وجوز الهند


وقطع العجينة قبل التحميص:-



والكليجة بعد التحميص:-







منقول

[سوما]

تسلم ايدك حبيبتي
وصفة طيبة
بانتظار جديدك
دمتى بود غاليتي

[بنت الديره]

روعــــــــــــــــــة موضوعك أفرحتني
سلمت أناملك وسلم إبداعك
ودمتي بحفظ الله ورعايته

[مزيونه]

طرح رائع واكثر

سلمت الاناامل

الله يعطيك الف عاافيه على مجهودك

وعساااك على القووة

[دارين]

لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز

[نقاء الروح]

يســلموو على الوصفه
ان شاء الله اجربها

[ملاك الغلا]

طرح رائـع
يعطيك العـافية
ودي لجديدك الاروع
آعذب التحايا لروحك العطرة