طحين الصويا






ما هو طحين الصويا؟ ما هي فوائد طحين الصويا؟ ما هي أضرار هذا النوع من الطحين؟ وما الذي عليك معرفته عنه؟ معلومات هامة في هذا المقال.




سوف نعرفك في ما يأتي على طحين الصويا، وبعض المعلومات الهامة حوله.


ما هو طحين الصويا؟
طحين الصويا هو طحين تتم صناعته من حبوب الصويا، ومن الممكن استخدامه لإعداد العديد من أنواع المأكولات اللذيذة والمغذية.**


من الممكن اللجوء لطحين الصويا كبديل عن بعض أنواع الطحين الأخرى، مثل طحين القمح، لا سيما وأنه من أنواع الطحين الخالية من الجلوتين والتي قد تناسب الأشخاص المصابين بحساسية تجاه الجلوتين.**


قد يضفي طحين الصويا على الوصفات المختلفة لونًا أصفر باهت وقوامًا سميكًا بعض الشيء، وبينما قد يكون من السهل ملاحظة نكهة طحين الصويا المميزة بالنسبة للبعض، إلا أنه وفي حالات أخرى قد لا تتم ملاحظة وجود طحين الصويا أو نكهته في الوصفات.


يعد هذا الطحين أحد أنواع الطحين الغنية بالمغذيات، إذ يحتوي على عناصر غذائية هامة عديدة، أبرزها ما يأتي: البروتينات، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والأيسوفلافونات (Isoflavones)، والحديد، وفيتامينات المجموعة ب، والكالسيوم.


بسبب محتواه الغذائي المميز، قد يعود استخدام طحين الصويا بالعديد من الفوائد على الصحة، أبرزها تنظيم مستويات سكر الدم ومقاومة أعراض سن انقطاع الطمث.


أنواع طحين الصويا**
يصنع هذا الطحين من حبوب الصويا المحمصة، حيث يتم طحن هذه الحبوب إلى أن تتحول لمسحوق ناعم هو طحين الصويا. يتوفر طحين الصويا في هيئتين، وهما:*


1. طحين الصويا كامل الدسم
يحتوي هذا النوع على كافة الزيوت الطبيعية الموجودة في نبتة الصويا.*


2. طحين الصويا منزوع الدسم
تتم إزالة كافة الزيوت الطبيعية للصويا أثناء عملية تصنيع هذا النوع من الطحين، ومقارنة بالنوع السابق، قد يحتوي هذا الطحين على كمية أكبر من بعض المواد الغذائية، لا سيما البروتينات والكالسيوم. فني فلاتر المياه