محْشي المَلْفُوف

[همس الخفوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






محشي الملفوف " الكرنب "









بقول المقادير والطريقة مره وحده ..

أول شي نجهز الحشوه وهي عبارة عن :

نصف كيلو لحمه مفرومه .. توضع على النار مع بصل << مثل لحمة السمبوسه

بعد ماتستوي نحط لها حزمة شبت مفروم ناعم + وكاسة ونصف رز "نيء"

و3 ملاعق صغار صلصة طماطم + بهارات وملح

ونخلي الحشوه شوي ع النار عشان تنشف شوي


وهذا شكلها ..





بعدين نجيب الملفوفه نغسلها ونقطعها من تحت "كأننا نحفر كوسه"للأسف ماصورتها

فيها جزء قاسي اللي يجمع جميع الورقات مع بعض هو هذا اللي نقصه

نحط الملفوفه في قدر كبيييير وفيه مويه مغليه


كذا ..





تبدأ الورقات "الخارجيه" تتفكك وتصير كأنها شفافه << دليل انها استوت

نشيلها بالملقط ونجمعها في صينيه عشان نشتغل عليها وننتظر الورقات الداخليه الين تستوي

ونشيلها وننتظر اللي بعدهم الين يستوون وهكذا ...


كذا ..





نقطع الورقه الوحده لقطع صغيره


كذا ..





ناخذ شوي من الحشوه ونحطه ونلف


كذا ..





قبل لا نرصها في القدر .. لازم نغلف قعر القدر بورق ملفوف


كذا ..





هنا بعد ماخلصنا أول طبقه ..





وهنا بعد كمن دور ..





بعدين نجهز الصوص اللي بنطبخه فيه .. وهو عباره عن كشنة عاديه

بصل يشوح ع النار ونحط له طماطم مطحونه تقريبا بـ 5 كاسات مويه + ماجي وملح

نضيف الصوص على مراحل مو مره وحده


يعني أول مره تقريبا نضيف كاسه ونحطه ع نار هاديه ..

لما تنشف نحط الكاسه الثانيه وهكذا


هذا شكلها وهي عليها الصوص ..





وهنا الشكل النهائي ..





ووووو ...

[sħăgίąħ ώ βкёfè]

مارا رووعه ياسووكره 004 004



بس بصراحه انا ماحب غير الطريقه المصريه في المحشي :39:




يعطيكي الف عافيه يارووحي عالطرح اللزيز 004




ربي يسعدك ومايحرمنا منك يارب 004




تقبلي مروري ياقمره :41: 004

[هايمه بذكراك]

’,
يـــالبيه احووبه مرا كتير لزيز
بس مــاعرف اعمله بحااول
طرح رووعه هموسه
الباري يسعدك
تقبلي مروري :82:

[منارالكون]

يمي يمي

يعطيك العافيه

[سولافه]

ووووه ع الكرنب بس متعب بلفه احب اشتريه جاهز :29::29::3:
تسلم يدينك ياسكره
يسعدك ربي 004 :82:

[الأميره]

صراحه أموت بشي إسمه محشي الملفووووف..

بس ريحته وقت السلق تخلي اخواني يهربوا من البيت هههههههههه

صراحه مالومهم..

يعطيك العافيه. .

[همس الخفوق]

شاكرهـ لكم تواجدكم ..