المكوّنات
دقيق - كوب
ماء - كوب
سكر - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب
ملح - رشّة
زيت نباتي للقلي - 5 أكواب
شيرة جاهزة - كوب
خميرة - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، إمزجي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ.
2- أضيفي الدقيق والملح وما تبقّى من الماء الدافئ مع التحريك حتى تتكوّن عجينة لزجة بعض الشيء.
3- أتركي المزيج يرتاح في مكان دافئ لساعتين من الوقت.
4- في مقلاة عميقة، حمّي الزيت جيداً على حرارة مرتفعة.
5- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي دوائر الزلابية مباشرة في الزيت بحسب ذوقك، أتركيها لحوالى 5 دقائق أو حتى يتغيّر لونها.
6- ضعي أقراص الزلابية فوراً في الشيرة لدقيقتين ثم أنقليها إلى مصفاة.
7- قدّمي الزلابية باردة لضيوفك وأفراد علئلتك.