فطائر بالبرجر والخضار

[بنت الديره]

معجنات وفطائر , معجنات بالجبن , معجنات سهلة , معجنات بالصور , معجنات رمضان , معجنات منال العالم , معجنات عراقية , فطائر سهله , فطائر محشوة , طريقه عمل المعجنات

المقادير: 8 قطع

العجينة:

3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة

2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة كبيرة حليب مجفف

3/1 كوب زيت ذرة

1 كوب ماء دافئ

الحشوة:

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح

1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح

1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مقطع شرائح

1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو مقطع شرائح

1 كوب مشروم(فطر) مقطع شرائح

6 قطع برجر

1 كوب جبن شيدر مبروش

1 كوب جبن موزوريلا مبروش

1 عود بصل أخضر مفروم

1. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ، البيكنج باودر ، الملح والحليب . ثبتي مضرب العجين شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لتختلط المكونات . أضيفي الزيت والماء شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة ملساء وتنفصل عن وعاء الخلاط . ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت . غطي العجينة بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها .

2. الحشو : في مقلاة واسعة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يذبل . أضيفي الفلفل الأخضر ، الأحمر ، الأصفر ، المشروم والبرجر . قلبي المكونات لمدة 5 دقائق إلى أن تنضج . دعيها جانبا إلى أن تبرد .

3. قطعي العجينة إلى 8 قطع شكليها إلى كرات ملساء .

4. أضيفي جبن الشيدر ، الموزوريلا والبصل الأخضر على خليط البرجر . قلبي لتختلط المكونات .

5. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م . أحضري صينية قصيرة الحافة ادهنيها بقليل من الزيت .

6. ضعي كرة من العجينة أمامك على طاولة المطبخ . بأطراف أصابعك افردي العجينة إلى قرص بسماكة 2/1 سنتيمتر . ضعي 3 ملاعق كبيرة من الحشو في منتصف القرص اثني القرص لتحصلي على نصف دائرة . باستعمال شوكة اضغطي على أطراف العجينة لتلتصق ببعضها جيدا . ضعيها في الصينية . أكملي تشكيل بقية العجينة والحشو .

7. اخبزي الفطائر لمدة 10-12 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون .

8. قدمي فطائر البرجر والخضراوات ساخنة .

[مشتاقه للجنه]

شكرا لاناملك التي خطت
هذا الابداع وهذا الجمال
بإنتظار ابداعاتك القادمة..
لك مني كل الود والاحترام

[مزيونه]

طرح رائع واختيار موفق

ربي يسعدك ويسلم أياديك

[شعاع الاكوان]

يعطِيكْ العَآفيَةْ..
لكْ ودّيْ وَأكآليلَ ورْديْ ..

[دارين]

لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز

[ملاك الغلا]

ذوق ابداع
بارك الله فيك وتسلم اناملك على الابداع
لا تحرمنا جديدك
تحياتي لأبداعك

[دلوعة الخليج]

كل الشكر والتقدير لك ولهذا الموضوع
الله يعطيك العافية يارب
خالص مودتى
وتقبل ودى واحترامى