كفتة اللحم بالصوص
المقادير:
لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
فصّا ثوم
خضار ورقية (كزبرة أو بقدونس أو شبت)
ملح، فلفل، بهارات

الصوص:
زبادي
ملعقتا طحينة سائلة
عصير ليمونتان
نصف بيالة ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها، ثم يكوّر اللحم بشكل دائري أو اسطواني، ثم يحفظ في الثلاجة لمدة عشر دقائق على الأقل - ليتماسك-
بعد ذلك يُقلى في زيت غزير.
يوضع في صينية ويصب عليه الصوص
ثم يُحمَّر من الأعلى، حتى يتماسك قوام الصوص قليلًا
للتزيين:
يصب فوقه بقية الصوص
صنوبر محموس، وكزبرة
يقدّم
بالهناء والعافية