|| يــحـكـى أن مــحـبـي القهـوة لديـهـم ذوق مـــخــتــلــف ❤ حلويات ❤

[فروووحه]

| حلا مدري وش اسمية|


كيك العلالي مفتت
وتحطين بخلاط الكيك
ظرفين دريم ويب
بياله حليب بارد ..
وتخلطين لين تصير رغوة
اخر شي تحطين علبه قشطه وتخلطين

الطريقه .. تحطين بالكاس طبقه كيك .. وطبقه من الخلطه
واخر شي تحطين فوق بالنص
2 جالكسي بحمام مائي وتخلطينه مع نص قشطه ..
وتزين باوريو وبالعافيه ?

[فروووحه]

| تشيز كيك |

الطبقه الاولى ..
1 ونص بسكوت اولكر مطحون + 2 بسكوت الجوزاء مطحون
وزبده مذابه + علبه قشطه

الطبقه الثانيه ..
3 زبادي .. 14 فنجال حليب باودره .. 6 فناجيل سكر
توضع فوق الطبقه الاولى ونصير مسخنين الفرن قبل
نحطها شوي تتماسك بس ماتتحمر
انا اسوي المقادير هاذي واقسمها بالتساوي على 3 صحون بايركس حجمها صغير تقريبا ..
اذا تماسكت
احط باول صحن .. مربى فراولة « افضله اكثر من الباي فيلنق
ثاني صحن .. ذوبي 2 جالكسي بحمام مائي واحط عليه نص قشطه ..
ثالث صحن .. ثلاث ارباع كاس مويه ع النار أذا غلت احط ظرف كريم كراميل واحطها فوقه
اخليها بالثلاجه لين تبرد .. وبعدين اقدمها بالشكل اللي ابي
وعافيه

[فروووحه]

| كيكه السكر البني |


نفس فكره كيكه الدايجستف بس هاذي اطعم واخف

الكيكه :
3 بيضات
3 جبن كيري
نص كاس سكر
نص كاس زيت
بعدين كاس طحين مع ملعقة بنج بودر
تحطين الخليط بصينيه بايركس الحجم الكبير

قبل تدخلينه الفرن تجهزين هاذي الخلطه
نص اصبع زبدة سائح
نص كاس سكر بني
نص كاس جوز هند
نص كاس لوز مبشور
تحمسينهم سواء
وترشينه علئ وجه الكيكه
واحرصي تدخلينها جواء شوي بملعقه أو شوكه
شغلي اللفرن من تحت وبيموع السكر البني وتشربته الكيكه
وبعدين حمريها شوي من فوق ? ?
اول مايطلع رشيه بشوي شيره وشوي توفي
وصحتين

[فروووحه]

| اوص بس بشكل جديد |


نفس طريقه كيكه اوص بس ..
بس انا فتت الكيك كله
وحطيت نصه بالكيسان
وحطيت فوقه فيريروروشيه الحبة كاملة
ونصه الثانيه سويت فيه الخلطه وحطيته كاطبقه ثانيه
وتقدرين تزينينه بمالتيزر


طريقه الكيكه للي مايعرفها ..
المقادير:
1 خليط كيك بيتي كروكر شوكلاتة
1 قشطة
1 ظرف دريم ويب
1/2 كوب حليب سايل
3 م.ك كاكاو باودر
1 م.ك نسكافية

الطريقة:
* نسوي الكيك زي ماهو مجود بالكرتون بصينيه تشيز كيك صغيره
عشان تطلع الحشوه عريضه اطعم بعدين اذا خلصت حددي الكيكه بالسكين بعدين فرغي اللي بالوسط بالملعقه
و خلي القاعده تصير مو عريضه
* نجيب الكيك الي فصيناه ونخلط معه باقي المقادير بالخلاط
نرش بوجه جلاكسي مبشور او فلك
* نخليه بالثلاجه على الاقل اربع ساعات الين مايجمد بعدين يقدم
لان حلاته باارد

[فروووحه]

المعمول






المقادير والطريقه :
نعجن قالب زبده 100جم
بحرارة الغرفه مع 8 حبات جبن مثلثات
ونضيف لهم ملعقه وسط فانيلا سائله
ملعقه طعام بيكنج باودر
3 ملاعق حليب بودرة
ورشة ملح وملعقة طعام سكر
ثم نضيف كأس دقيق "طحين"
ونعجن جيداً الى ان تصبح مثل القطن
نحشيها تمر او جوز مفروم ونشكلها
وب الفرن من تحت حتى تتحمر ثم من فوق
مالها وقت محدد لازم تراقبينها انتي ..
ب العافيه ..

[فروووحه]

7- كب كيك



طريقتي بالكيك وحدة والحمدلله دايم يضبط معاي ..
بالخلاط أحط بيضتين وأربع فناجين سكر وفنجنان شاهي زيت وأخفقهم
وبعدين أضيف حليب بودة – ممكن أستغني عنه
وأضيف موية وأخفق
وأضيف كاس دقيق شوي شوي وإذا أحتاج موية أزود وأضيف ملعقتين كاكاو أو أكثر إذا حسيته فاتح ..
وأخر شيء أضيف الفانيلا والباكنج بودر ..
وع الفرن نار هادئة لين تتطلع ريحته ومن فوق يتحمر شوي وأخرجه يبرد ..
الكريمة : كريمة بيتي كروكر جاهزة ..

[فروووحه]

وردات البف باستري








شكلها مرتب ويشهييي

بف باستري نفردها ونحطها بصواني الكب كيك بدون ما ندهن زيت
الحشوه صدور دجاج او لحم مفروم على حسب شهيتكم
محموسين مع خضار مشكل وبهارات
بالوسط نحط نصف حبة جبن مثلثات وبعد ماتستوي
نحط مازوريلا وندخلها الفرن وهو مقفل يعني بس تسيح
المازوريلا راح تطلع معك بسهوووله كمان
لو حابين تقفلوها برضو ممكن بس انا اشوف وهي مفتوحه اجمل

[فروووحه]

تارت البسكوت


برضو اخدته من فلكر الاقلاع

نص بسكويت اولكر مطحون او ديجاستف
3 بيضات ،نص ك سكر ،نص ك زيت
نص ك حليب سائل،1 م ص باكنج بودر،1 م ك دقيق،فانيليا
تخلط المقادير سائله مع بعض في الخلاط ثم تسكب على
البسكويت والدقيق والباكنج بودر،ثم توضع في صنيه تارت
وتدخل الفرن ثم تخرج وتقلب ويوضع عليها

الطبقه البيضا
بياله سكر -بياله حليب بودره-نص علبه قشطه- 3 كيري في الخلاط
ونحطها بالثلالالالاجه لما تجمد......
وتزين بهرشي او سكر الكراميل

[فروووحه]

ميني كنافه لذييذه



الطريقه بالصور

النتيجه





المقادير سمنه،ملون برتقالي، كنآفه مفروومه ناعمه،سكر بودره
قطر (شيره) فسدق حلبي مطحون...نستله

مقادير الحشوه نص كوب حليب 1 كوب ماء
ملعقة ونص أكل سكر ملعقة ونص أكل دقيق
ملعقة اكل سميد علبة قشطة
عالنار لما يثخنو اضيف القشطه ..وانا اضفت شوي نستله كمان

....

نخلط الكنافه المفرومه مع سمنه ذائبه وسكر بودرة وملون طعام برتقألي... نحطها بقوالب الكب كيك ونضغط عليها ونسوي حفرة باصبعنا لجوا .... نحط من الحشوة . . المقدار الي سويته كفى 30 كب نحشيها وبعدين نجيب شوي من الكنافه نغطي الحشوه ونطبطب بالملعقه . . وبعد كده تخبز بألفرن لما تتحمر اطرافها ونحمرها من فوق كمان .... واول ما نطلعها نسقيها قطر؛شيرة؛ و نستله وبعدين نطلعها شوي شوي بالملعقه نقلب كل حبه بالملعقه بشووويش بصحن وتزين بالفستق .

[فروووحه]

حلا التويكس

المقادير

في صينيه بايركس نصف بسكوت مغموس بحليب ونسكافيه ونخليه طبقتين



بالخلاط نحط التويكس وعلبة قشطه وظرف دريم ويب وفنجال حليب سايل مع نصف ظرف كريك كراميل وحبتين جبن كيري
نخلطها كويس وقبها نكون مكسرين التوكس صغار
الافضل نخلطها بالمفرمه حقت البصل انا عندي وحده مخصصتها للبسكوت والحلويات تطحن كويس
نصب الخليط على البسكوت ونخلي منه الربع



ونجهز الخلطه وهي عباره عن علبة قشطه مع ظرف دريم ويب ونص ظرف كريم كراميل و4 حبات جبن كيري وفنجال حليب سايل نخلطهم ونحط عليعم الباقي من الخلطه الاولى ونحركهم ونصبهم ع البسكوت


نبشر ع الوجه فليك وبالثلاجه

[فروووحه]

كيك اسفنجي بدون زيت :


المقادير :
كوب ونص سكر بودرة
كوب دقيق الكيك
يخلطون سوياُ ونضعهم على جنب
كوب ونص بياض بيض
ملعقة شاي كريمة الترتار او باكينج بودر
نص ملعقة شاي ملح
كوب سكر
ملعقتين شاي قانيلا
ملعقة شاي نكهة لوز (اختياري)

الطريقة :
يخلط بياض البيض وكريمة الترتار او الباكينج بودر والسكر والفانيليا ونكهة اللوز سويا ملاحظة يضاف السكر بكميات قليلة حتى لايفقد بياض البيض الهواء الذي بداخله ويخلط حتى يكون ثابت جدا بحيث انه يعلق في الخفاقة تقريباً 5 -7 دقائق ثم يضاف الدقيق بواسطة المصفاة بكميات قليلة حتى لانفقد الهواء الذي بداخله ثم نخلط من فوق لتحت فولد وليس خلط عشوائي ثم يضع الخليط في صينية 9 او 8 انش يفضل ذلك في الفرن على درجة حرارة 370 فهرنهايت لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يطلع عود الاسنان نظيف بالهناء والعافية

[فروووحه]

كيكة الفريرو روشيه :


مقادير الكيك :

2/3 كوب مسحوق الكاكاو

1 1/2 ملاعق كبيرة مسحوق القهوة الفورية (نسكافيه)

3/4 كوب سكر بني

375ml ماء مغلي

190g زبدة (درجة حرارة الغرفة)

1 كوب سكر الناعم

3 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا

3 بيضات (درجة حرارة الغرفة)

2 1/5 أكواب من الدقيق العادي

ثلاثة ارباع ملعقة الشاي باكينج بودر

3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

طريقة

1. سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت ندهن الصينية بالزيت ونضع ورق الزبدة في الاسفل

2. نضع مسحوق الكاكاو والسكر البني في وعاء ويسكب على الماء المغلي على. وتوضع جانبا

3. تضرب الزبدة والسكر الناعم معا حتى تكون كريمية وخفيفة ثم نضع مستخلص الفانيليا

4. إضافة البيض حبة كل مرة، يضرب جيدا بعد كل إضافة

5. إضافة الدقيق ببطء، ومسحوق الباكينج بودر وبيكربونات الصودا . ونضع خليط النسكافيه والكاكاو حتى يتجانس

6. يفضل تقسيم الخليط بالتساوي بين 3 صواني.

7. خبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى عود الاسنان يخرج نظيف.

8. السماح للكيك لتبرد قليلا .

كريمة النوتيلا

225g زبدة، درجة حرارة الغرفة

1 1/2 كوب سكر يودرة

125g الشوكولاته الداكنة، ذائبة و تبرد قليلا

150G نوتيلا

طريقة

1. نضع الزبدة والسكر البودرة ونخفق في وعاء خلط كبير ونضرب حتى تسير كريمية

2. إضافة الشوكولا بعد ماتبرد قليلا ويستمر الخلط حتى تتجانس

3. إضافة النوتيلا ونخلط على سرعة عالية قليلا

التزيين الأخير :

200G نوتيلا

80G البندق

فيريرو روشير، لتزيين

الواح الشوكولاته

الطريقة

1. باستخدام ملعقة الدهن نضع نصف النوتيلا على الجزء العلوي من طبقة الكعكة الاولى.

2. ونضع الكعكة الثانية فوق الاولى ونضع النوتيلا المتبقية أكثر من ذلك (لا تذهب إلى أسفل الجانبين).

3. ونضع الكعكة الثالثة على أعلى واضغط بلطف إلى أسفل لنحصل على 3 طبقات معا.

4. نستخدم 2/3 من كريمة النوتيلا على قمة الكعكة، وباستخدام ملعقة الدهن، والبدء في تمهيد الكريمة خارج في أعلى وعلى جانبي الكعكة.

5. استخدام ما تبقى من الكريمة لتغطية جوانب الكعكة تذكر أنه ليس من الضروري أن تكون نظيفة جدا وأنت سوف تغطي الجانبين مع البندق أو الواح الشوكولاتة

6.تزيين الكيكة بالفيريرو روشيه وبالهنا والعافية

[فروووحه]

* المَقآإديّـر ..~
(العجينة :
3 أكواب طحين
3 م.ك حليب بودرة
2 م.ص خميرة
¼ كوب زيت
كوب ماي
2 م.ك سكر + رشة ملح
(الحشوة: جبن كيري صغير + قرفة + سكر بني

* ـالطَّريقـة ..~
اخلطي مقادير العجينة كلها مع بعض، غطّيها وخليها تتخمّر نص ساعة ..
احشيها وكوّريها وصفّيها بصينية بايركس على شكل خلية ..
امسحيها بشوي بيض مخفف بحليب ..
دخليها الفرن لين تحمّر ..
أول ماتطلع من الفرن صبّي عليها حليب نستلة أو شيرة "انا حطيت توفي باللوز"
وقدّميهاآ بـ العافيةة ..،

[فروووحه]

* المَقآإديّـر ..~
(الطبقة الأولى:
خليط كيك بيتي كروكر بالفانيلا (استخدمت كيك الفانيلا الأصفر من بيلسبيري) < نحتاج بس نص الكمية ..
(الطبقة الثانية:
3 بيضات
علبة فانيليا
2 جبنة فيلادلفيا
1 علبة جبن كيري الصغير
5 ملاعق كبيرة سكر
1 قشطة باردة
(الطبقة الثالثة:
6 حبات شوكولاتة سنكرس
2 قشطة باردة
(للتزيين: توفي + حبات فول سوداني

* ـالطَّريقـة ..~
جهزي الكيك مثل المكتوب ع العلبة (لاتنسين تستخدمين نص الكمية من: خليط الكيك + البيض + الزيت + الماي) وحطيها بصينية تشيزكيك ودخليها الفرن ..
اخلطي مقادير الطبقة الثانية مع بعض بالخلاط، وبعد ماتخلص الكيكة صبيها ودخليها الفرن (من فوق) لين تحمر ..
غطي التشيزكيك بنايلون أو قصدير ودخليها الثلاجة 6ساعات – يوم كامل ..
قبل التقديم بشويات: ذوبي السنكرس بالميكروويف أو حمام مائي وبعدين اخلطي معاه القشطه وصبيه ع التشيزكيك ..
زينيه بالفول السوداني والتوفي ..
وقدّميه بـ العافيةة ..،

[فروووحه]

حلا الكراميل



الطريقة
الطبقة الأولى
كيك كاكاو سادة بدون كريمة مفتت يكبس زين خصوصا على الأطراف حتى ماتتسرب الطبقات

الطبقة الثانية
ظرف كريم كراميل - نص ظرف دريم ويب - نص قشطة - 3 ملاعق حليب بودرة -ملعقة نشا أو كاسترد - كأس ماء
على النار مع التحريك حتى يغلي ويصب بالأكواب وتدخل الفريزر 10 دقايق

ط3 نفس مقادير الطبقة السابقة + ملعقة كاكاو بودرة وقطعة شوكولاته
وتدخل الثلاجة تبرد وتقدم مزينة بالدريم ويب اوبحبات المالتيزر