المقلوبـــــة بالصــــــــورة ..

**منارالكون** · 02-07-2010, 02:16 AM

ماتحتاجين اليه

_ دجاج مقطع أرباع ومسلوق نصف استواء في ماء وملح وقليل من الزيت واعواد الدارسين ومقلي في زيت غزير ..

ثم مرفوع على نار هادئة في قدر مجهز مسبقا بـ(بصل شرائح محمص في قليل من الزيت - 1/2 كاس طماطم مطحون - حبة ماجي -بهارات -

قليل من صلصة الصويا الحلوة - قليل من الآجي الابيض - قليل من الكمون الحب ) حتى يتشرب الدجاج الصوص.

_ أرز منقوع ومطبوخ نصف استواء في ماء سلق الدجاج مع الملح والزيت أو السمن والآجي الابيض

والبهارات الحب (ليمون -دارسين -فلفل -كمون -قرنفل)

- حلقات (بطاطس) مقلية.

- حلقات (باذنجان) مقلية.

- حلقات (بصل) مقلية.

كيف تعدين المقلوبة

- حسب صحن التقديم اختاري الصينية , بنفس الشكل والحجم سواء كانت دائرية او بيضاوية.

- في الصينية ضعي الدجاج ووزعيه بشكل متساوي .

_ الان ضعي شرائح البصل ثم البطاطس ثم الباذنجان مع ملاحظة تساوي السطح .

- ضعي الأرز وساويه على الدجاج والخضار .. ثم قومي بالضغط على السطح جيدا بملعقة كبيرة ..

- غطي الصينية بالقصدير جيدا ..وضعيها داخل الفرن على نار هادئة لمدة مابين 20 الى 30 دقيقة .

- اخرجي الصينية من الفرن ..وفكي القصدير ..

- ضعي صحن التقديم على الصينية وبخفة اقلبي الصينية في صحن التقديم ..

-بالعافية عليكم .. و هنـــا الشكل النهائي في الصورة التالية .

((شكل الصينية دائري))

((شكل الصينية بيضاوي))

ودي